Привет, друзья кулинары! Сегодня у нас особенный день — мы приготовим крутое лечо, полное ароматов и вкусов, многогранное и неповторимое. Это блюдо не только вкусное, но и прекрасно отображает разнообразие овощей и умение создать гармонию в каждом кусочке.
Давайте вместе окунемся в этот вдохновляющий процесс и создадим что-то особенное на своей кухне. А запах ароматного лечо соберет всех вокруг.
Готовьте ваши фартуки, мы начинаем!
Как приготовить лечо на зиму "От тещеньки"
Небольшое воплощение лета, ароматы спелых овощей и легкая пикантность — все это о лечо. Ваше восхищение этим ярким блюдом будет равноценно его приготовлению.
Ингредиенты:
- Болгарский перец (красный, желтый, зеленый) - 3 кг.
- Помидоры - 2,2 кг (если хотите лечо более жидкое, то можно помидоров сделать больше).
- Чеснок - 1 головка.
- Перец острый - 1-2 шт.
- Укус (яблочный или виноградный) - 70 мл.
- Масло подсолнечное - 100 мл.
- Мёд (не обязательно) - 1 ст.л.
- Сахар - 100 гр.
- Соль - 2 ст.л. без верха.
Приготовление:
- Начните с подготовки овощей. Промойте болгарский перец, освободите от семян и нарежьте кубиками среднего размера. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
- Острый перец мелко нарежьте (можно удалить семена для умеренной остроты) и добавьте в миску к остальным овощам.
- В глубокой кастрюле разогрейте масло, добавьте овощи и обжаривайте на среднем огне, пока они не станут мягкими. Не спешите, дайте им немного потомиться.
- После того как овощи приобрели нежную текстуру, добавьте сахар, соль и мед. Эти ингредиенты придадут блюду неповторимую сладость и добавят гармонию.
- Влейте укус — это та нота кислинки, которая сделает лечо по-настоящему оригинальным. Перемешайте содержимое кастрюли и доведите до кипения.
- Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите лечо примерно 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
- В конце разливаем готовое лечо по стерилизованным банкам, закатываем и укутываем до остывания.
Лечо — это слияние насыщенных вкусов и текстур. Это универсальное блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира к разнообразным кашам, картофельному пюре или мясу. Вкус лечо воплощает в себе лето, аромат и разнообразие овощей. Вам остается только окунуться в этот мир вкусов и насладиться каждой ложкой.
💖Спасибо, что выбрали этот рецепт! Не забудьте поставить лайк, подписаться на мой канал и делиться своими впечатлениями с друзьями. Приятного аппетита!