Ингредиенты:
- 200 г муки
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 6 яиц
- 1 пакет ванильного сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2-3 ст.л. какао-порошка
- 200 мл сливок (33-35%)
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 300 г варенья по вкусу (обычно используется клубничное или абрикосовое)
- 200 г шоколада для глазури
Приготовление:
1. Взбейте 4 яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы.
2. В отдельной посуде растопите сливочное масло и охладите до комнатной температуры.
3. Постепенно добавьте растопленное масло взбитым яйцам с сахаром. Перемешивайте.
4. Просейте муку и разрыхлитель в получившуюся смесь. Перемешайте до однородности.
5. Разделите тесто на две равные части. В одну добавьте какао-порошок и перемешайте.
6. Выложите светлое и темное тесто в разные формы для выпекания (можно использовать круглые или прямоугольные формы).
7. Выпекайте каждую часть теста при температуре 180 градусов Цельсия около 30-40 минут, пока тесто не пропечется и не станет золотистым. Проверьте готовность при помощи деревянного складочного шпажки.
8. Оставьте оба коржа остывать.
9. Пока коржи остывают, взбейте сливки с сахарной пудрой до образования стабильных пиков.
10. Половину сливочного крема смешайте с вареньем.
11. Соберите торт, смазывая коржи слоем варенья и сливочным кремом между ними.
12. Растопите шоколад для глазури в водяной бане или в микроволновке.
13. Покройте торт сверху и по бокам шоколадной глазурью.
14. Украсьте торт по желанию: можно использовать шоколадные стружки, фрукты или ягоды.
15. Оставьте торт на несколько часов в холодильнике для пропитки и застывания крема.
16. Приятного аппетита!
