В холодильнике у меня частенько стоит баночка с вяленными томатами. Я их сама делаю. Если интересно как - то вот тут можно прочитать.
Вяленые томаты имеют вкус своеобразный, мне нравится. Использую их в салатах в основном.
На этот раз решила попробовать использовать их в диетических ржаных хлебцах.
Выловила из баночки и нарезала помельче
200 гр ржаной муки взяла, 10 гр разрыхлителя, смешала
Добавила чайную ложку соли, свежий розмарин и приправу "итальянские травы"
К сухим компонентам добавляю томаты и две-три ложки воды. Воды нужно столько, чтобы замесилось тесто
50 мл оливкового масла
Замесила тесто
На антипригарном покрытии для противня раскатала тесто в тонкий пласт, примерно в полсантиметра толщиной, подравняла лопаточкой, чтобы было +/- прямоугольное и нарезала пласт на прямоугольнички той же лопаточкой
Запекала 30 минут. Получились вкусные, ароматные, но жестковатые. Ну мука ржаная, ничего не поделаешь. Из пшеничной получилось бы мягче.