Главный и любимый летний десерт - мороженое. Лакомство не только дает неповторимый вкус, но и отлично охлаждает в жаркую погоду, поэтому так популярно именно в летние месяцы. Купить мороженое можно в каждом магазине, но намного приятнее сделать его дома самому. В статье поделились простыми рецептами вкусного и даже полезного мороженого.
Ванильное мороженое
Классический ванильный пломбир сделать дома очень просто. Нужны всего лишь молоко, яичные желтки, сахар, сливки и ванильный экстракт. Для начала нужно немного подогреть молоко, а венчиком перемешать желтки и добавить в них сахар. Далее необходимо все добавить в одну кастрюлю и подогревать на медленном огне. Как только содержимое немного загустеет - убирайте. Затем смесь нужно охладить, проще всего это сделать с помощью ледяной воды, поставьте кастрюлю с будущим мороженым в емкость с холодной водой. Пока молоко с желтками остывает, миксером взбейте сливки и через сито вылейте их в охлажденную кастрюлю, затем добавьте ванильный экстракт и уберите все в морозилку на несколько часов.
Лимонное мороженое
Легкое и освежающие цитрусовое мороженое точно сделает летний день еще лучше. Рецепт десерта очень простой, для него вам понадобится два стакана жирных сливок, 300 грамм сгущенного молока, две ложки натертой лимонной цедры и полстакана лимонного сока. Холодные сливки нужно взбить, чтобы они стали похожи на крем, после этого добавьте в смесь сгущенку, цедру и сок, тщательно перемешайте и уберите в морозилку на пять часов.
Кокосовое мороженое с белым шоколадом
Нежный вкус кокоса и белого шоколада в сочетании с легким холодком мороженого поможет не только освежиться, но и поднять настроение. Для того, чтобы сделать это лакомство дома, вам понадобится белый шоколад, сгущенка, 50 грамм нежирных сливок, 200 грамм жирных сливок и кокосовая стружка. Растопленный шоколад смешайте со сгущенкой, влейте сливки, все тщательно перемешайте и уберите в холодильник. Взбейте до густого состояния жирные сливки и влейте охлажденную шоколадную массу, не забудьте еще раз тщательно перемешать. Получившуюся массу уберите в морозилку на час, после добавьте кокосовую стружку и положите обратно в морозилку еще на три часа.
Йогуртовое мороженое с ягодами
Кисловатое ягодное мороженое в сочетании с нежным йогуртом - идеальный десерт для жаркого летнего дня. Чтобы приготовить мороженое дома самому, нужно смешать в блендере творог, йогурт, сгущенку, обычный и ванильный сахар, а позже добавить к ним любимые ягоды - малину, смородину, ежевику, клубнику и так далее. После переложить массу в емкость и убрать в морозилку на 4-5 часов.