ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ С КАБАЧКОМ
КБЖУ на 100 гр: / 7/5/20
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 500 гр кабачков (примерно 2 штуки)
— 170 гр моркови (1 крупная)
—2 яйца
— 50 гр рисовой муки
— 50 гр сыра
— орегано — укроп
РЕЦЕПТ:
Кабачки натираем на терке, перекладываем в миску, посыпаем солью и даем постоять 10-15 минут. Так кабачок отдаст лишнюю жидкость. В выпечке с кабачком очень важно убрать лишнюю воду, потому что в противном случае оладушки растекутся по сковородке. Я отжимаю кабачок с помощью полотенца.
К кабачку добавляем натертую морковь, яйца, рисовую муку, натертый сыр и мелко нарезанный укроп. Добавляем соль и орегано. Все хорошо перемешиваем.
Разогреваем сковородку и добавляем небольшое количество оливкового масла — жарить оладьи будем на среднем огне, чтобы не подгорели и пропеклись. Выкладываем тесто на сковородку с помощью ложки и обжариваем в течение 3-4 минут. Далее убавляем огонь, переворачиваем оладушки, накрываем крышкой и жарим еще 4-5 минут, так они точно пропекутся внутри.