На этой неделе, 17 и 18 августа, в Чебоксарах пройдет конференция «Российский хмель», которая будет организована издательским домом «Сфера» при поддержке Министерства сельского хозяйства Чувашии.
Целью конференции обозначается помощь представителям пивоваренной отрасли в поиске новых путей развития и способов адаптации к новым экономическим условиям.
На конференцию приглашены представители региональных органов управления АПК, руководители пивоваренных заводов, профильных институтов, селекционеры и семеноводы, сельхозтоваропроизводители, производители ХСЗР, удобрений, представители солодовенной отрасли и переработчики зерна, производители техники и оборудования, трейдинговые компании и другие.
17 августа участники посетят несколько чувашских предприятий и смогут увидеть весь процесс переработки хмеля — начиная от загрузки сырья и заканчивая получением готовой продукции. На хмельниках Чувашского НИИСХ участники получат возможность ознакомиться с мировой коллекцией хмеля, которая включает 250 российских и зарубежных сортов.
На 18 августа запланирована программа выступлений, охватывающая широкий круг вопросов:
- Тенденции рынка пивоваренного хмеля и индустрии пивоварения. Подходы к анализу аналитических данных. Региональный опыт, традиции и перспективы развития пивоварения в Чувашской республике.
- Селекция и качество пивоваренного хмеля. Особенности выращивания отечественного сырья.
- Обработка и хранение хмеля. Виды хранения, сушки и охлаждения, а также необходимое для этого оборудование.
Больше узнать о конференции и подать заявку на участие можно на сайте.
Также напоминаем о нашем гайде, объединяющем материалы о хмеле, связанных с ним технологиях и охмеленных стилях.