Использование антибиотиков запрещено в органическом животноводстве, в то время как широкое использование антибиотиков в обычном (промышленном) животноводстве вызывает серьезную озабоченность по поводу развития устойчивости к антибиотикам. С чем связана такая озабоченность и так ли это серьезно?
«Устойчивость к антибиотикам поднимается до опасно высокого уровня во всех частях мира. Новые механизмы устойчивости появляются и распространяются по всему миру, угрожая нашей способности лечить распространенные инфекционные заболевания. Растущий список инфекций, таких как пневмония, туберкулез, заражение крови, гонорея и болезни пищевого происхождения, становится всё труднее, а иногда и невозможно лечить, поскольку антибиотики становятся менее эффективными. Устойчивость к антибиотикам приводит к более высоким медицинским расходам, длительному пребыванию в больнице и увеличению смертности», - Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ).
Готовы узнать об одном из источников получения нами устойчивости к антибиотикам? Тогда читайте дальше.
Одно из самых часто употребляемых мясных продуктов это куриное мясо. По данным Национального союза свиноводов, доля мяса птицы в общем объеме потребления — 44,3%, или почти 35 кг на человека. По этому показателю мясо птицы занимает лидирующие позиции среди основных видов мяса.
В 2020 году вышло исследование, проведенное кафедрой ветеринарной медицины из университета Перуджи (Италия), которое показывает, что животноводство, выращиваемое с использованием антибиотиков, приводит к появлению более устойчивых к антибиотикам бактерий, вызывающих болезни пищевого происхождения у людей.
В этом исследовании сравнили птицу при обычном (промышленном) и органическом содержании. Устойчивость к антибиотикам была высокой при обычном содержании и низкой при органическом содержании.
Исследователи предполагают, что устойчивость к антибиотикам выше в обычном (промышленном) производстве, потому что используется больше антибиотиков, в то время как в органическом животноводстве встречается реже всего, потому что антибиотики не используются.
Если вы питаетесь мясом птицы, при содержании которой использовались антибиотики, то в вашем организме увеличивается количество бактерий, устойчивым к антибиотикам, что также негативно сказывается на вашем кишечнике. Нарушенная микробиота кишечника может привести к снижению иммунитета и повлиять на здоровье в целом.
Как же уменьшить негативное влияние антибиотиков через пищу?
Выбирать органически выращенное мясо птицы. Ведь при органическом выращивании курицы не используются антибиотики, а следовательно и не появятся бактерии, которые будут устойчивы к антибиотикам и повлияют на микрофлору вашего кишечника и ваше состояние в целом.
Будьте здоровы и живите органически!
Научные исследования:
Муса, Лаура и др. «Чувствительность Escherichia coli к противомикробным препаратам и диффузия ESBL-продуцирующей Escherichia coli в обычном, органическом и не содержащем антибиотиков мясе цыплят при убое». Животные: журнал открытого доступа из MDPI vol. 10,7 1215. 17 июля 2020 г., doi:10.3390/ani10071215
Ян Л., Бажинка О., Ярью П.О. и другие. Различное влияние антибиотиков на микробиоту кишечника. AMB Expr 11, 116 (2021). https://doi.org/10.1186/s13568-021-01274-w
Хотите узнать больше? Читайте и смотрите информацию в ВКонтакте, в Телеграм, на YouTube и в Нельзяграм @eudemoniaorganic