В августе нам предстоит отмечать три православных празника - три Спаса: Медовый, Яблочный и Ореховый. Самый первый, которовый ежегодно выпадает на 14 августа - это Медовый. Такое название он получил неслучайно. Именно до этой даты, как считали наши предки, созревает мед, и уже после четырнадцатого числа его можно собирать. Полученный урожай освящали, а женщины выпекали медовые пряники и блины с медом. Если угощать маковыми булочками родственников и знакомых и предварительно загадать желание, то поверье гласит, что оно обязателльно сбудется.
Что можно, а что нельзя делать на Медовый Спас?
- Чтобы избежать семейных ссор и неурядиц, нужно приготовить и выпить медовый чай с липой. Особенно он полезным станет человеку со "взрывным" характером.
- Для привлечения денег требуется добавить в воду мак и мед, затем выпить. Маковые зерна в старину считались символом богатства.
- Чтобы избежать денежных проблем нужно медом угостить трех нищих. Обязательно стоит накормить бедного человека, отдать одежду нуждающимся, а мужчинам требуется помочь одиноким женщинам, которым даже дрова поколоть некому.
- В этот день нельзя ругаться и конфликтовать, так как помириться потом будет затруднительно.
- Нельзя Медовый Спас проводить с грустью, иначе весь год пройдет в слезах.
- Не стоит в этот день убираться в домах и квартирах, чтобы вместе с мусором не убрать счастье и благополучие.
- Нельзя сегодня желать кому-то зла, иначе оно может вернуться к вам в трехкратном размере.
- Не проводите этот день в гордом одиночестве, так как есть возможность остаться на долгий период без поддержки близких людей.
- Нельзя в этот день шуметь и устраивать громкие праздники. Народное поверье гласит, что таким образом можно оказаться под влиянием темных сил, которые непременно начнут приносить вам беды.
- Не берите и не давайте в долг в этот день, чтобы не начались финансовые неудачи.
Что приготовить на Медовый Спас?
Морковный салат с медом
Ингредиенты:
- морковь - 4 шт (небольшие);
- мед - 2 чайн.ложки;
- соль - по желанию;
- лимонный сок - 8-10 капель.
Приготовление
Очищаем и промываем морковь. Тонкими полосками ее натираем (лучше использовать нож для моркови по-корейски). Отомнем руками, солим, сбрызгиваем лимонным соком, кладем мед. Все ингредиенты перемешиваем.
Курица в меду
Ингредиенты:
- тушка курицы - 1 шт ( 1-1,5 кг);
- горчица - 1 чайн.ложка;
- мед - 3 чайн.ложки;
- соль, специи - по вкусу.
Приготовление
Промываем тщательно курицу и обсушиваем. Посыпаем солью и специями и протираем верхнюю часть тушки. Мед смешаем с горчицей и обмажем верхушку. Ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 40-50 минут. Зависит от веса курицы.
Медовая коврижка
Ингредиенты:
- вода - 200 мл;
- сахар - 3 ст.л.;
- мед - 2 ст.л.;
- мука - 300-350 гр;
- разрыхлитель - 1 чайн.ложка;
- какао - 2 ст.л.;
- изюм - 100-150 гр;
- любые орехи - 50 гр (по желанию);
- раст.масло - 2 ст.л;
- корица - щепотка;
- кориандр - щепотка.
Приготовление
Соединяем воду, мед, сахар и растительное масло. Мед должен хорошо раствориться, поэтому немного прогреем полученную массу на газу. Далее в подогретую смесь всыпаем, какао, корицу и кориандр. Предварительно замачиваем изюм и измельчаем орехи. Высыпаем их в массу. Смешиваем муку с разрыхлителем, и тоже высыпаем ко всем ингредиентам. Дожна получиться консистенция, напоминающая густую сметану.
Выкладываем в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки. Запекаем 35-40 минут при 200 градусах.
Мед очень полезен своими свойствами. Его можно использовать, как лекарственное средство от различных инфекций или для повышения иммунитета, а также он подойдет как пищевая добавка для приготовления блюд.
Не стоит злоупотреблять медом, чтобы это не стало причиной появления болезней, связанных с почками и желудком. Но каждое утро натощак разрешается выпивать полстакана теплой воды, растворенной в ней чайной ложкой меда, что послужит хорошим повышением работоспособности, улучшению настроения и профилактикой от различных простуд.