Таких проектов в Москве уже несколько и каждый из них позиционирует, что они первые и единственные. Концепция у всех одинаковая, отличаются они локацией, шеф-поварами и соответственно блюдами.
Нам подарили сертификат в “Chef’s table”. Оставалось только выбрать тематику, забронировать дату, красиво одеться и пойти наслаждаться вечером. Пал выбор на дегустационное меню «Владивосток» от шеф-повара Владислава Алексеева.
Изучили меню, но даже если прочитать все названия блюд и их краткий состав, ты никогда и предположить не сможешь, как это будет выглядеть, и какое послевкусие оставит это сочетание продуктов.
По сертификату бронь активируется через звонок в ресторан. Присылают смс с подтверждением и, что очень важно, спрашивают заранее про аллергию на продукты. Т.к. для всех подают одинаковые сеты и отдельно выбрать ничего не получится. Чуть забегу вперед: при подаче мороженого мы увидели, что оно украшено отлично от всех остальных, а соответственно без аллергена в составе.
Действие проходит в Смоленском пассаже на 1 этаже. Изначально все гости собираются в welcome zone и их угощают коктейлем и маленькой закуской. Бокалы для коктейля сделаны вручную из раковин гребешков и, видимо, ножек от ранее разбившихся фужеров.
Как только все собрались, рассаживают в зал. Камерное уютное помещение, один стол буквой П на 15 мест, один шеф-повар и несколько его помощников. На протяжении всего вечера, шеф-повар контактирует с гостями.
Рассказывает интересные факты о продуктах, истории создания каждого блюда и демонстрирует искусство приготовления каждого из них. Участники вечера могут вблизи понаблюдать за процессом создания шедевров и получить дегустационный сет из рук самого шеф-повара.
При вопросе - куда можно отправить вип-партнеров на ужин, подарить подарок тому, у кого все есть или удивить любимого - я однозначно посоветую такие иммерсивные ужины.
Не буду Вам показывать все блюда, что бы остался интерес к посещению этого места. Хотя вкус все равно не передать.
Перед подачей горячих блюд, всем гостям нарезали свежайший хрустящий хлеб с чесноком и салом.
Основным блюдом стало говяжье ребро, слива и водоросли. Ребра томились больше суток. Мясо получилось очень нежное, сочное с легким вкусом дымка. Некоторые гости даже попросили добавки. Мы тоже, но не самого мяса, а костей для нашей собаки алабая. Нам завернули их с собой и по приезду домой вкусно поужинал еще и наш пушистый друг.
В меню было 2 вида десерта, оставим их тоже в тайне.
Chef's Table это высокая кухня с ярким колоритом. Если у Вас есть повод и не только, обязательно запланируйте визит на гастрономический вечер. А жителям других городов, при планировании поездки в Москву, можно включить ресторан в план посещения.
Средний чек 15 000₽
Личный рейтинг ✅ 5+