Не отдыхе продолжаю тестировать рецепты "Эльфийской таверны". Сегодня хочу рассказать о том, как готовлю "хачапури" с кабачками и сыром сулугуни, используя немного муки зелёнок гречки. Готовлю без использования духовки - на обычной сковороде. Блюдо получается очень вкусным, но вполне "ПП" и, конечно, оно не содержит глютен.
Информация от нейросети о кабачках:
Кабачки - очень полезный овощ, который содержит множество витаминов и питательных веществ. Вот некоторые из его пользы для здоровья:
1. Низкое содержание калорий: Кабачки являются низкокалорийным овощем, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим весом или хочет похудеть.
2. Богаты антиоксидантами: Кабачки содержат антиоксиданты, такие как бета-каротин и витамин C, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и снижают риск развития различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.
3. Здоровье сердца: Кабачки богаты калием, который помогает регулировать кровяное давление и поддерживает здоровую работу сердца. Они также содержат клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина в крови.
4. Улучшение пищеварения: Кабачки содержат большое количество пищевых волокон, которые способствуют здоровой работе пищеварительной системы, предотвращают запоры и помогают поддерживать регулярный стул.
5. Поддержка иммунитета: Кабачки богаты витаминами C и A, которые помогают поддерживать здоровый иммунитет и защищают организм от инфекций и вирусов.
6. Улучшение зрения: Кабачки содержат лутеин и зеаксантин, антиоксиданты, которые помогают улучшить зрение и снизить риск возникновения возрастной катаракты.
7. Содержание витаминов группы B: Кабачки содержат витамины группы B, такие как фолиевая кислота, ниацин и тиамин, которые необходимы для здоровья нервной системы, образования крови и обмена веществ.
8. Железо и магний: Кабачки также являются хорошим источником железа и магния, которые необходимы для поддержания здорового обмена веществ и кровообращения.
В целом, кабачки - это незаменимый овощ, который следует включать в свой рацион ежедневно, чтобы получать максимальную пользу для здоровья.
КАК Я ГОТОВЛЮ "ХАЧАПУРИ" ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРОМ СУЛУГУНИ
Кабачки нужно натереть на крупной терке. Я не отжимала их. У меня получилась большая тарелка тёртого кабачка.
Добавляем немного муки зелёной гречки - буквально пару столоых ложек с горкой, два яйца, соль и приправы по вкусу. У меня это смесь итальянских трав.
Замешиваем тесто, оно не особенно густое получается. Как для оладьей.
Жарим с 2х сторон на среднем или слабом огне. Сковородку смазываем кокосовым маслом.
Получилось два толстых коржа.
На один кож кладём сулугуни - порезанный или потёртый.
Накрываем втором коржом.
Оставляем под крышкой наш "хачапури".
Получается вот такая вот круглая штука, внутри с расплавленным сыром.
Я режу на 4 части. Подавать можно с зеленью. К мясу, к вину или просто так.
Еще рецепты "Эльфийской таверны" с кабачками:
Читайте простых гарнир к любому мясу, самостоятельных вегетарианских блюдах из дачных кабачков, запеканках и пирогах у меня в блоге:
Обязательно подписывайтесь на "Горохин Дзен", будем обмениваться кулинарными идеями!