Как правильно развести спирт или самогон дома- этот вопрос часто интересует как правило новичков, но возможно и профессиональные винокуры, подчеркнут для себя, что-нибудь полезное. Начнем с того, что это действие не требует каких-либо специальных условий и легко это можно сделать дома. Метод разбавления, который мы будем использовать, называется холодным, его очень часто применяют на ликёро-водочных заводах. Главное — это соблюдать технологические моменты и не отступать от них.
Подготовка основных компонентов.
Подготовка воды, здесь все в целом весьма просто! Нам нужна чистая вода, без примесей в идеале дистиллированная, но также можно использовать покупную, магазинную или очищенную при помощи фильтров в домашних условиях. Вода, содержащая примеси, может дать не желательный осадок или вообще испортить продукт. Водопроводная вода без очистки, это самый худший вариант, который может быть.
Виды спирта:
- Первый сорт 96 процента
- Высшей очистки 96,2 процента
- Экстра 96,5 процента
- Люкс 96,3 процента
- Безводный
- Медицинский
Подготовка спирта (самогона)
В процессе подготовки спиртовой основы (ректификата или дистиллята), можно улучить вкусовые качества, так сказать, смягчить продукт. Данная процедура желательна, но не обязательна. Для этого используют:
- Молоко
- Лимонную кислоту
- Декстрозу
- Сахар
- Мед
- Ароматические добавки
Процесс разведения спирта.
Основное правило!!!! нужно лить спирт в воду, а не наоборот. Данное правило обусловлено, тем что вода в этом процессе является растворяемым веществом, а спирт соответственно растворителем. Если добавлять воду в спирт, то он окисляет воду. В результате чего, появляются не желательные примеси, образовывается угольная кислота и пероксид, при этом выделяется тепло.
Идеальной пропорцией еще со времен Менделеева, считается соотношение 2:3, где 2 части — это спирт 96 градусов и 3 — это вода. И самое главное в процессе, учитывать при смешивание, не объем жидкостей, а вес это позволяет более точно просчитать крепость готового напитка.
Если вам нужно получить алкоголь с наперед заданной крепостью, в этом вам поможет таблица Фертмана.
Очистка разведённого спирта (самогона)
Существует ряд методов для очистки спирта или разведенного самогона. На наш взгляд самый простой это угливание. Для этого при температуре в 22-23 градуса, нужно закинуть в алкоголь 3-4 таблетки на один литр. Дать постоять разведённому продукту несколько часов, затем процедить от угля, например через плотную ткань.
Подробнее о смягчении вкуса разведенного алкоголя.
Как я уже писал ранее для смягчения вкуса могут быть использованы различные ингредиенты. Главное не переусердствовать. Так, к примеру, рекомендовано декстрозы добавлять не более 40 мл на один литр. Лимонки не более столовой ложки. Мед одна часть на 10 частей алкоголя.
Отстаивание.
Отстаивание разведенного алкоголя — это последний этап для получения качественного продукта. Оптимальная температура выше 4-х градусов. Отстаивать напиток лучше всего в темном помещении. Окончательно химические реакции в разведенном напитке заканчиваются на седьмой день, именно после окончания всех процессов через 7 дней алкоголь считается стабилизированным.
Друзья надеемся данная информация была для вас полезна! Будем ждать ваши отзывы и комментарии.