Здравствуйте, дорогие читатели!
Опять мои любимые профитроли! 🤗 Обожаю экспериментировать с начинками, и не только сладкими. Сегодня предлагаю необычный вариант заварных булочек с сюрпризом внутри.
Многие считают, что грибы и морепродукты — несочетаемы. Но на самом деле лесные грибы и морепродукты прекрасно дополняют друг друга. Если заинтересовались, попробуйте сначала небольшую порцию. Так вы точно поймёте, по душе вам это сочетание или нет.
Если пеку профитроли, то сразу много 😉. Упаковываю в контейнер или пакет и храню в морозилке. По надобности достаю и делаю разные вкусности. Иногда начиняю сладкими начинками, а иногда делаю закуски, как в данном случае.
Подробный рецепт профитролей прикреплю в конце статьи.
Для начала нарезала меленько репчатый лук и обжарила на сливочном масле до румяности.
У меня были вареные лесные грибы.
Грибы выложила в сковороду к луку и обжарила до легкого румянца.
Часть профитролей начинила жареными лисичками (фото№2).
Морепродукты(мидии и креветки) нарезала помельче и отправила в сковороду. Прогрела на малом огне около 1-2 минут, чуть посолила.
Влила сливки и прогрела до загустения, примено секунд 30.
Сняла сковороду с огня, добавила тертый пармезан и перемешала.
У заварных булочек срезала верхушки.
Начинила грибами с морепродуктами.
По желанию можно прикрыть верхушками от профитролей, так будет тоже отлично, но я использовала их для десерта.
Так как у меня были лисички я украсила ими закуску. Это очень вкусно, такая закуска будет нарядно смотреться на праздничном столе 👍.
Симпатично получилось, правда 😉?
СОСТАВ НА 10-12 профитролей:
Грибы лесные вареные - 250 г
Морепродукты - 150 г
Лук - 1 шт.
Пармезан тертый - 2 ст.л. с горкой
Сливочное масло - 1 ст.л.
Сливки 10% - 150 мл
Соль - по вкусу
профитроли 👇
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍. Буду благодарна🤗!
МОИ СОЦСЕТИ 👉 ДЗЕН 👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!