В жаркие летние дни многие из нас предпочитают легкие и освежающие блюда, чтобы справиться с жарой и сохранить хорошее настроение. Однако, несмотря на распространенные предрассудки, горячие супы также могут стать отличным выбором для обеда или ужина в жару.
Освежающая паназия
По словам опытных кулинаров, горячие супы в жару традиционно популярны в Азии, Европе и России. И один из самых распространенных вариантов — тайский кисло-острый суп том-ям. Этот суп обладает освежающим эффектом благодаря своей остроте и приятной кислинке. Он идеально подходит для тех, кто любит острое и экзотическое.
Еще один вариант — вьетнамский суп фо бо с говядиной или его вариации с курицей. Этот суп не такой острый, как том-ям, но при этом достаточно легкий, приятный и освежающий, что особенно важно именно в жаркие дни.
Традиционные — русские
Среди русских супов, отлично подходящих для жары, можно назвать щи с щавелем. Этот весенне-летний суп можно есть как горячим, так и холодным. Главное, не добавлять в него мяса и жира, чтобы он не застывал. Впрочем, многие сходятся на том, что горячий вариант вкуснее.
Еще один вкусный горячий суп — это уха, которую часто готовят на рыбалке. Уха в первую очередь освежает своими эмоциями. Кроме того, в рыбном супе содержатся жирные кислоты Омега-3 и витамин D, что придает бодрящий освежающий эффект.
Европейская классика
Французский буйабес — еще один горячий суп, который рыбаки ели круглый год. По сути он представляет собой вариант ухи, сваренной с несколькими видами морепродуктов. Буйабес освежает благодаря добавлению анисовой настойки, что придает ему также особый вкус.
Не менее полезны и супы на курином бульоне, в которые можно добавить сок лайма или лимона и острый перец. Эти ингредиенты придадут бодрости вне зависимости от погоды.
The post Какой суп лучше всего есть в жару appeared first on Русская семерка.
