В Курске летом на дачных участках поспевают сладкие ягоды. Что у нас растет? Клубничка первая появляется на рынке- своя, не привозная. А в полях к этому времени вызревает душистая лесная земляника.
У каждой хозяйки зимой на столе клубничное варенье и клубничный чай. В отходы ничего не идёт - хвостики, молодые листочки сушим и добавляем в заварочный чайник.
Черешня, смородина, крыжовник, вишня, малина, даже абрикос вызревает.
Лето стало коротким, надо успеть ягоды заморозить и запастись вареньем и компотами.
А ещё, делаю из ягод фруктовую наливку. К осени настоится, напитается ягодным соком, ароматом. В холодные зимние вечера, в кругу друзей приятно вспомнить вкус лета.
Полную банку 3 литра до верха наполняю ягодами. Добавляю 400 гр сахара и заливаю двумя бутылками водки. Ставлю в темное место и периодически переворачиваю, чтобы сахар растворился. Наливка готова, если разбавить кипячёной водой, получается вино, градусов 20-25. В женском коллективе очень уважают.
Можно из разных ягод сделать - ассорти. И ягоды добавлять в банку постепенно, слоями, по мере созревания. Количество сахара тоже можно менять, по своему вкусу.
