Сейчас овощи круглый год, зачем делать эти заготовки, которые никто не ест, а потом выкидывают?!
Ну мы едим, не все, от многих отказались, какие-то делаем через год, но есть и такие, что зима без них не зима!
Один из них салат Бабушкин.
Да его делала еще моя бабушка, он еще советский и у него есть название, но я его постоянно забываю, так что у нас он бабушкин🤗
Огурцы, помидоры (лучше бурые они не разваливаются) лук, морковь, болгарский перец.
Сколько чего? Ну огурцы и помидоры по килограмму, а остальное по половине.
На самом деле сколько чего есть или больше любите, то и кладите.
Всё нарезать как на салат, морковь можно как натереть, так и нарезать.
Посолить, начните со столовой ложки, сахар пол стакана, как и уксуса.
Перемешать, дать постоять 2-3 часа, периодически перемешивая, затем добавить растительное масло, так же пол стакана и дать постоять.
Пробуем рассол, добавляем по вкусу, чего нам не хватает, но что бы было немного солней, кислей, слаще.
В банку кидаем по лавровому листу, перец душистый 1-2 и горошек штук 5.
Раскладываем,слегка утрамбовывая, равномерно распределяем рассол, если не хватает, добавляем просто кипяченой воды.
Стерилизуем литровые банки 10 минут, пол литровые 5 от закипания.
Закупорить, укрыть до остывания.
Но у меня остались огурцы оглобли и их тоже надо было пристроить.
Думала я, думала и решила, что у меня мало рецептов с капустой.
Накрошила тазик капусты
Туда же порубила огурцы
Добавила морковь
Острый перец
Тут мне пришла гениальная идея 💡 я иногда кладу яблоки в квашеную капусту, а почему бы и не да, подумала я
Добавила соли, сахара, уксуса, потерла смесь перцев.
Решила, добавить красок в виде болгарского перца.
Ну и так же как и в предыдущем рецепте, дать постоять, по вкусу добавить соль, сахар, уксус.
Разложить по банкам и простерилизовать.
Так же литр-10 минут, 0,7 - 7-8 минут, пол литровые 5 минут от закипания.
Закатать, укрыть.
Баночку оставила на пробу.
Прекрасная закуска! Капуста, огурцы хрустящие. Яблоки сладко-кислые, как моченые, перец пикантный👍
Подойдет как закуска под беленькую, не употребляете? Так я и не настаиваю!
С картошкой, рисом, макаронами, гарнир к мясу и рыбе...
Просто накрошите и попробуйте без закатки😋
Готовьте с любовью, ешьте вкусно! Ваша Элла ❤️