Каждое время года имеет свои уникальные вкусы, и лето — это время сочной и сладкой свежей ягоды, такой как малина.
Что может быть лучше, чем сочетание свежей малины с нежной творожно-маковой начинкой? Этот десерт идеально пропитан вкусом и ароматом и непременно разбудит в вас детские воспоминания!
Этот рецепт является идеальным дополнением к вашему кулинарному арсеналу, и в нём нет ничего сложного.
Пирог сочетает нежное песочное тесто, ароматную творожно-маковую начинку и свежую малину, а сметана добавляет нотку кислинки и естественно он будет прекрасным дополнением к вашему чаепитию или сладкому перекусу.
В этой статье я подробно расскажу вам о каждом шаге приготовления этого нежного десерта, чтобы вы смогли порадовать им своих близких.
Ингредиенты:
Для песочного теста:
- 1 яйцо
- 50 гр. сахара
- 150 гр. растопленного сливочного масла
- 220 гр. просеянной муки
- 9 гр. разрыхлителя для теста (1 пакетик)
Для творожно-маковой начинки:
- 80 гр. мака (1 пачка)
- 500 гр. творога
- 2 яйца
- 50 гр. сахара
- 2 ч. л. крахмала
Для сметанного соуса:
- 200 гр. сметаны
- 50 гр. сахарной пудры
Для украшения:
- свежая малина
Шаги приготовления:
1. Начнем с приготовления песочного теста. В большой миске смешайте яйцо и сахар – взбейте, пока сахар не растворится. Добавьте растопленное сливочное масло – размешайте. Теперь всыпьте просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем. Тщательно всё перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
2. Тесто равномерно распределите по дну и стенкам формы для пирога (на дно формы можно постелить бумагу для выпечки). Уберите форму с тестом в холодильник на 20-30 минут.
3. В это время приготовьте творожно-маковую начинку. Залейте мак кипятком и оставьте на 20 минут, затем откиньте на сито и дайте стечь лишней влаги.
4. В миске или чаше блендера смешайте творог, крахмал, яйца и сахарную пудру. Взбейте все до однородной массы. Добавьте мак и ещё раз взбейте блендером до получения густой начинки.
5. Выложите на тесто творожно-маковую начинку и разровняйте ее.
6. Запекайте пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут, затем уменьшите температуру до 150 градусов и выпекайте пирог ещё 20-25 минут.
7. Выньте пирог из духовки и оставьте его остывать.
8. В это время приготовьте сметанный соус, смешав сметану и сахарную пудру в миске.
9. После остывания пирога, залейте его сметанным соусом.
10. Украсьте свежей малиной по своему вкусу.
11. Теперь ваш восхитительный творожно-маковый пирог с малиной готов!
Подавать его лучше охлажденным, чтобы насладиться нежным вкусом и ароматом свежей малины.
Что можно сказать после сегодняшней нашей выпечки:
- Творожно-маковый пирог со сметаной и свежей малиной — это настоящий кулинарный шедевр, который оценят и взрослые, и дети.
- Хрустящее песочное тесто, нежная творожно-маковая начинка, мягкая сметанная прослойка и свежая малина создают идеальное вкусовое сочетание.
- Необычное сочетание мака и малины придаёт этому пирогу особый шарм.
- Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и гостей своими кулинарными навыками!