Несколько лет назад у меня появилось желание - стать владельцем Пекарни, мне всегда нравился запах и вкус свежего хлеба. В детстве Я никогда не мог донести целиком свежий тёплый батон из магазина... по дороге отъедал приличный кусок Сказано - сделано !
Но... та степень свободы, к которой в последнее время Я привык, мои другие направления деятельности, менторство и многое другое не позволяло мне самому глубоко погружаться в управление этим бизнесом. Поразмыслив, как быть в этом случае, в очередной раз принял для себя решение - Я только Владелец и не буду заниматься никакой текущей деятельностью. Этим должны заниматься профессионалы. Роберт и Александр взяли на себя эту роль. Роберт знает все про грузинскую кухню и особенно про все, что связано с выпечкой. Александр профи в управлении и продвижении. За плечами у ребят уже были успешные подобные проекты. Когда Мы познакомились, то Я как-то увидел в них себя лет 25 назад...
Мне нравилось выбирать объект, планировать что и как там должно быть сделано, чтобы это меня удовлетворяло и радовало, как при этом соблюсти все необходимые требования да ещё со здоровой долей запаса надёжности, например найти объект, где изначально по проекту и по факту 2 собственных вентиляционных канала и это в 25 этажном здании, в достатке электричество, потолки 5 метров высотой, уже изначально соблюдены требования для маломобильных групп населения и многое другое... Далее стандартная схема: проект, дизайн, согласования, ремонт, оборудование и открытие ! Многие люди, покупая выпечку, даже не задумываются над количеством нюансов которые приходится учитывать... - вентиляция с подогревом, а для летней жары - сплит система с наружным блоком в подвале, отдельные санузлы для посетителей и персонала, конвекторная батарея в подоконнике которая не сушит хлеб и многое другое.... мне же было интересно на какое-то время погрузиться в это с головой и сделать все по нормам и по закону.
Это Я к чему, друзья мои... К тому что в инвестициях тоже есть место творчеству! Но, конечно, все нужно делать с чётким холодным расчётом. Мне кажется, что сейчас интересный момент для разных инвестиций, в том числе для подобных. Многие люди меняют место проживания и продают разные объекты и бизнесы. Схема когда покупаешь объект или бизнес, а потом начинаешь думать и искать кто и как у тебя там будет работать.... ну для меня как то так ... Вариант альянса денег с профессионализмом мне кажется наиболее выигрышным.
С момента старта прошло 4 года. Полет стабильный. Короновирусный 2020 год прошёл, несмотря на общую атмосферу, отлично. В отличие от других бизнесов, не было ни одного дня, когда Пекарня не работала.
Посвящается моим партнёрам - Роберту и Александру.
Искренне Ваш бизнес-ментор Сергей Марков.
WWW.MENTORMARKOV.RU
Видеоотзывы моих клиентов о работе со мной можно посмотреть, перейдя по ссылке https://youtube.com/@user-cu9ty9jo8h
