Сельдь - одна из самых популярных рыб в нашей стране. Возможно, вы удивитесь, узнав, что ее едят не только в малосольном или копченом виде. Некоторые любят жареную или приготовленную на гриле сельдь. Мы же расскажем, как приготовить вкусную маринованную сельдь.
Ингредиенты
- 1 килограмм очищенной сельди
- 1 литр воды
- 3-4 столовые ложки соли крупного помола (лучше морской)
- 3 небольших лавровых листьев
- 0,5 столовой ложки перца горошком
- 150 граммов лука, нарезанного кольцами
- 1 столовая ложка зерен горчицы
- 150 мл уксуса (лучше всего – укропного или яблочного)
Сельдь вымыть, очистить от внутренностей, натереть солью внутри и снаружи, положить в большую миску, накрыть плоской тарелкой и утяжелить. Оставить в прохладном месте на 12 часов.
Приготовить маринад из воды, уксуса, лаврового листа, лука, чили и семян горчицы и варить 5 мин. Оставить остывать.
Сельдь промыть и высушить салфеткой. Уложите рыбу в банки и залейте маринадом, продукт будет готов через 3-4 дня.
Примечание: очень просто, очень вкусно и очень легко! Очень быстро и легко можно замариновать сельдь с луком и уксусом в домашних условиях. Если приготовить ее заранее, то ее можно подавать как закуску на праздничный стол или как ингредиент в салатах.
Дополнительные советы:
- При нарезке лука следует промыть лук и нож холодной водой, чтобы не раздражать слизистую оболочку глаз. Для уменьшения неприятного запаха лука разделочные доски перед нарезкой можно натереть долькой лимона.
- Уксус в рецептах по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
- Для приготовления пищи следует использовать фильтрованную или бутилированную воду с нейтральным вкусом. Если используется водопроводная вода, следует учитывать, что она может придать блюду неприятный вкус.
Также рекомендуем рецепты