Здравствуйте! Кто соскучился по еженедельным ужинам, тот я. Наконец могу вернуться к своим отчетам, хотя и едим мы сейчас только с мужем, сын еще на каникулах.
Из-за жары, конечно, готовлю по минимуму, то, над чем не нужно возиться. Есть хочется, но на кухне такая жара, что хоть беги. До начала сентября нужно еще хорошенько прогенералить, но на это сил уже нет, зной выматывает.
Итак, немного еды нашей рабочей недели. Показываю только ужины, потому что весь день мы пропадаем на работе и редко встречаемся.
Грудка с помидорами и сыром
Из закупки, которую я все планирую показать, но не успеваю, взяла куриную грудку. Каждую разрезала вдоль на две части, не убирая малое филе, и немного отбила.
Присыпала универсальными специями, посолила, выложила на противень. Каждый кусочек щедро смазала сметаной, положила немного чеснока и лука кольцами, укрыла кольцами помидоров и присыпала сыром.
Курица запекалась минут 20 в духовке, ей много не нужно. К ней сделала салат из свежих огурцов с укропом, заправила маслом.
Отварная свинина с картофелем
У меня бывает такое в последнее время, хочу просто вареного мяса. Когда наступает такой момент, беру кусочек мяса из своих заготовок. Я, когда разделываю мясо, уже планирую некоторые куски на "отварить", таки пишу на пакете.
Эти куски идут у меня на салаты, начинки или вот на такое отварное мясо.
Его я положила в кастрюлю, добавила специи и лавровый лист и отварила до готовности. Потом нарезаю тонкими ломтиками и с удовольствием ем)
К мясу у меня картофель, поджаренный кругляшками с обеих сторон. Помнится в детстве нам бабушка так специально жарила. Вроде бы обычная жареная картошка, а вкус все равно не такой, когда каждый кусочек обжарен отдельно.
Сделала салат из свежих помидоров с красным луком и сметаной. Да здравствует лето!
Подозрительная форель и еще картошка
Опять же, из закупки рыба, которую продавец гордо именовал "белой форелью". Покупал муж, привез по факту, так что я не знаю, что это за форель такая белая, и как правильно называется эта рыба.
Но с форелью она, конечно, рядом не лежала. Хотя и вкусная.
Рыбу я нарезала на стейки, присыпала солью и специями для рыбы, обваляла в муке и обжарила.
К ней нажгла картошки. Мой интерес к молодому картофелю не угасает, готова есть его каждый день. Если не ошибаюсь, ели просто со свежими помидорами.
Окрошка
Куда же без нее в такую жару. Сделала как обычно, писала уже сто раз. Домашние помидоры, конечно, дают совсем другой вкус, изумительно.
Мы эту окрошку и на ужин, и на обед, и даже с утра ели с ледяным квасом, пока она не закончилась. На следующей неделе нужно еще сделать.
Шашлык
А тут внезапно собрались на Волгу, купили мяса уже замаринованного и пошли отдыхать. Живем мы совсем рядом с рекой, идти недалеко. Волга наша уже несвежа и неженственна, рыба всплыла, чайки бушуют, мошки появились.
Но от жары все равно отдохнули. Остатки шашлыка принесли домой, это и стало нашим ужином/обедом.
Вот такая неделя. Я всю неделю работала, не разгибая спины, в саду и за ноутбуком. Знаю, что из-за работы нельзя запускать дела по дому, но пока так.
Была рада выйти на связь, спасибо за внимание и ваши лайки! Всем желаю прекрасных выходных!