Чувствую, скоро мы начнем путаться в линейках @derbentwine. И их становится все больше! Но я точно помню что Desono - это премиум. Попробуем, чтобы понять так ли это на самом деле.
Линейку представили в конце 2022, но я только сейчас нашел их на полке. В первом релизе были Шардоне, КабФран, КабСов и Мерло. Сейчас добавили еще оранжевый Ркацители и игристые Рислинг и Совиньон. Новых позиций я не видел, а из первых решил выбрать Шардоне - кажется, что по нему легче понять стиль винодела.
Дизайн этикетки очень крутой и действительно элитарный - все черное с золотым. Особой стилистики придает неприкрытая пробка и золотой же чокер с эмблемой производителя. Но вся соль на контрэтикетке - ее можно раскрыть и посмотреть на Самурский лес. Решение крутое, производитель продолжает вкладывать смысл в этикетки (у Эндемов были животные региона). Одобряю. Вино прозрачное, чистое, бледно-соломенное. Тут без вопросов.
Нос приятный, свежий. Шардоне узнается сразу. Груша, персик, тропические фрукты, немного цветов. Немного сластит, хотя вино сухое. Но в целом, соответствует заявленному.
Вкус повторят ароматы. Тоже тропические фрукты, дюшес, белые цветы. Но я бы хотел написать по другому: летний вечер на море, прекрасный закат с легким теплым прибоем у ног. И это настроение - лучшее, что может дать напиток. Здесь почти нет кислотности, но и сладким его нельзя назвать. Немного терпкое, это может не понравится.
Вино оказалось очень капризным к температуре подачи. Слишком охлажденное теряет свой шарм, а в теплом - слишком явный алкоголь. Также послевкусие зависит от температуры - чем она выше, тем длинее. Это как будто 2 разных вина.
К охлажденному Шардоне Desono я бы посоветовал только чистый бокал - вино отлично пьется, можно применять как аперитив, поддержит приятную беседу. При нагревании подойдет к птице, пряной пасте или с фруктами. Из неожиданного - темный шоколад. Возможно, не любой шоколад подойдет, но сам попробовал и понравилось. Зато с сыром не зашло совсем. Неожиданно.
У Дербентской ВинКомпании сложился устоявшийся стиль вина. Их вполне можно отличить в слепых дегустациях из общей массы. Это больше плюс. Шардоне Desono тоже выполнен в этом стиле производителя - и это хорошо. У меня скорее вопрос: а премиум ли это? С одной стороны, это действительно может быть виноград с отдельных участков, собранный руками с особой заботой, из которого получается вино лучшего качества, чем регулярные линейки. С другой стороны: что такое должно быть с невыдержанным тихим Шардоне, чтобы я сказал - «Это премиум!». Сложно сказать, где именно проходит эта граница премиальности для подобных вин. В любом случае, я оцениваю Desono Chardonnay 2021 на 88 баллов из 100.
