Долгое время у меня не получались помидоры в томатном соке-то кислые, то недосолённые.
А потом начальник поделился своим рецептом, и сейчас мои помидоры просто объедение. Не успеешь открыть банку-уже пустая.
Помидоры с вырезанными донышками уложить в стерилизованную банку. Можно добавить по вкусу лаврушку, перец душистый горошком, гвоздику.
Смешать и вскипятить (на 3-литровые банки) 400г томатной пасты (25%-ной!) 250 г сахара, 5 ст. ложек с верхом соли, 3 л воды (вместо томатной пасты и воды можно взять томатный сок). Горячим раствором залить помидоры. Стерилизовать 15 минут. Закатать и отправить под "шубу" до остывания.