Многие фрукты и ягоды содержат сочетание питательных и полезных веществ, да еще и обладающие прекрасным вкусом, но лишь немногие из них обладают столь впечатляющей пользой для здоровья, как ежевика.
Это лакомство иногда путают с черной малиной. Если вы пытаетесь отличить их друг от друга, помните следующее: когда малину собирают, плодоножка остается на растении и оставляет дупло в ягоде. У ежевики плодоножка остается в ягодах.
Люди наслаждались ежевикой на протяжении тысячелетий. Сохранившиеся остатки ягоды были обнаружены в теле датчанки, чей возраст более 2500 лет.
У многих народов ежевика — священное растение. Древнегреческий миф гласит, что эти ягоды -капли крови титанов, которую они героически пролили в битвах с богами. Славянские поверья, приписывали ежевике удивительную способность своими шипами защищать и охранять территорию и жилище, скот, а так же людей от темных сил.
В древних христианских легендах есть упоминание и о ежевике.
Бытует мнение, что, когда перед Моисеем во время странствования евреев предстал ангел в виде пылающего куста, то это как раз и был куст ежевики. «Куст, который горит огнём и не сгорает», символизирует у христиан чистоту Пресвятой Девы Марии, которая «породила пламя Божественной любви, не сгорев от вожделения».
По другой легенде, когда за Христом гнались евреи, то именно ежевика укрыла его. В знак благодарности Иисус Христос вознаградил ежевику способностью размножаться верхними частями ветвей. С тех пор пошло, что как только ветка ежевичного куста коснётся земли, так тотчас же она укореняется.
Осенью ежевичные листья становятся очень красивого, яркого огненно-красного цвета, как пламя костра.
Польза для здоровья.
Антиоксиданты, такие как антоцианы, обладают противовоспалительными и противомикробными свойствами.
Ежевика является отличным источником нерастворимой клетчатки. Она играет важную роль в пищеварительном процессе. Диета с высоким содержанием клетчатки может облегчить запоры.
Эта ягода является одним из нескольких видов, которые, как считается, положительно влияют на резистентность к инсулину и уровень триглицеридов. Таким образом, исследователи считают ежевику полезной для лечения диабета, особенно если ее есть свежей или замороженной.
Исследования показывают, что повышенное потребление ежевики может помочь справиться с ожирением, повысив чувствительность к инсулину и помогая организму более эффективно сжигать жир.
Ежевика является отличным источником антиоксидантов. К ним относятся антоцианы, которые отвечают за насыщенный цвет некоторых красных, фиолетовых и синих продуктов.
Ежевика также является отличным источником витаминов C, Е и К, кальция и марганца.
Употребление этой ягоды способствует выведению из организма химических веществ, тяжелых металлов и даже останавливает развитие онкологических заболеваний — по недавним исследованиям вещество, в больших количествах содержащееся в ежевике, может уничтожать раковые клетки, не нанося ущерба здоровым клеткам крови.
Вот несколько способов разгообразить рацион:
Смешайте ягоду с салатом романо и козьим сыром, чтобы подсластить салат.
Добавьте вместе с горохом и красным винным уксусом в жаркое из курицы.
Добавьте к зеленой фасоли и сверху посыпьте орегано.
Смешайте с каберне, чтобы создать острый соус для лосося.
В чем польза для здоровья калины
Читайте также:
Горожане вспомнят время, когда Хабаровск был дальневосточной столицей рок-н-ролла
Как будут добывать золото частные лица на Дальнем Востоке
Почему периодически падают краны
Ссылка на статью: https://transsibinfo.com/news/2023-08-12/stalo-izvestno-kakuyu-polzu-dlya-zdorovya-prinosit-ezhevika-3010269