Более ранние исследования показали, что этот суперфуд способен защищать организм от раковых заболеваний.
Более ранние исследования показали, что этот суперфуд способен защищать организм от раковых заболеваний.
Не секрет, что диета, богатая овощами и фруктами, – это ключевая составляющая здорового образа жизни.
Читайте ИноСМИ в нашем канале в Telegram
Но результаты нового исследования показали, что один овощ несет больше пользы для здоровья, чем остальные.
Согласно результатам исследования, опубликованным в журнале Центров по контролю и профилактике заболеваний под названием Preventing Chronic Disease, кресс-салат является одним из самых полезных овощей.
Команда ученых из Университета Уильяма Патерсона в Нью-Джерси включила его в список так называемых "суперфудов", в который входит 41 наименование.
В процессе составления этого списка ученые оценивали, насколько тот или иной продукт богат питательными веществами, а также каков его потенциал в вопросе защиты организма от хронических заболеваний, таких как рак и ишемическая болезнь сердца.
Польза кресс-салата
В кресс-салате содержится большое количество антиоксидантов и витаминов.
Диетолог из компании MyFitnessPal Стефани Нельсон (Stephanie Nelson) объяснила, что в этом листовом овоще содержится большое количество витаминов К, С и А.
"Кресс-салат принадлежит к семейству крестоцветных, в которое также входят брокколи, цветная и брюссельская капуста", – отметила она.
"Овощи семейства крестоцветных содержат мощные антиоксиданты, помогающие предотвращать повреждения клеток, которые могут стать причиной развития рака и других заболеваний", – подчеркнула эксперт.
"Берегись, капуста кейл, на арене появляется новый суперфуд", – добавила диетолог Джоанна Грегг (Joanna Gregg).
"Поскольку кресс-салат обладает мощными антиоксидантными свойствами, его употребление оказывает благотворное влияние на весь организм, в том числе помогает снижать окислительный стресс, а также уменьшать повреждения тканей, которые связаны с развитием некоторых видов рака", – объяснила диетолог.
"Этот пикантный листовой овощ можно добавлять в любые салаты, сэндвичи и смузи, так вы получите большую порцию витаминов и антиоксидантов", – добавила она.
Доктор Эми Ли (Amy Lee), руководитель отделения нутрициологии в компании Nucific, поддержала мнение своих коллег. "Кресс-салат очень полезен для здоровья, – сказала она. – В нем содержится большое количество витамина А и калия – больше, чем в привычных салатных листьях".
Что показывают результаты исследования?
Ученые подтверждают пользу кресс-салата для здоровья.
Результаты одного исследования, опубликованные в Американском журнале клинической диетологии (American Journal of Clinical Nutrition) в 2007 году, показали, что ежедневное употребление этого зеленого овоща снижает риск развития онкологических заболеваний.
В ходе этого исследования 60 взрослых людей должны были ежедневно съедать по 85 граммов сырого кресс-салата на протяжении восьми недель.
Выяснилось, что ежедневное его употребление позволило уменьшить повреждения в ДНК у всех добровольцев, в том числе у курильщиков.
Ученые сделали следующий вывод: "Результаты подтверждают теорию о том, что употребление кресс-салата может быть связано со снижением риска развития рака, поскольку этот овощ позволяет уменьшить повреждения в ДНК и изменить антиоксидантный статус за счет увеличения концентрации каротиноидов".
В упомянутом выше исследовании, результаты которого были опубликованы в журнале Preventing Chronic Disease, были перечислены другие овощи и фрукты, которые ученые считают суперфудами. В этот список вошли китайская капуста, капуста кейл, шпинат, морковь, томаты, сладкий картофель, лук-порей и лимоны.