Грибы отварить. В сковороде обжарить в растительном масле измельченный лук, до золотистого цвета и морковь, натертую на крупной терке. Добавьте грибы. Жарить, помешивая, до готовности. Всыпать 2-3 ст. л. муки, перемешать, а через пару минут добавить 0,5 стакана сметаны. Немного потушить, всыпав рубленую зелень - петрушки и укропа, и подавать на стол. Гарнир на ваш вкус. В моем случае картофельная пюрешка самое то. Приятного вам аппетита!