Котлеты советские, столовские.

• Фарш свиной - 1200 гр
• Хлеб чёрный - 400 гр.
• Вода - 200 гр.
• Лук - 200 гр.
• Луковый порошок - 1 ст л
• Чесночный порошок - 1 ст л
• Соль перец.

Вариант 1. (если есть мясорубка)

1. Хлеб замачиваем водой.
2. всё пропускаем через мясорубку,
3. Замешиваем руками фарш и лепим котлеты (120 гр - шт)
4. Обваливаем в муке и жарим на подсолнечном масле без крышки дл внутренне температуры 78-85С
5. После жарки даём 5-10 минут отдохнуть.

Вариант 2 (если нет мясорубки)

1. Хлеб пробиваем в процессоре и добавляем воду.
2. Лук пробиваем в процессоре. Можно добавить немного хлебной массы для лучшего прокручивания.
3. Смешиваем с фаршем и частями пропускаем массу через процессор.
4. Лепим котлеты, по 120 гр - шт.
5. Обваливаем в муке и жарим на подсолнечном масле без крышки дл внутренне температуры 78-85С
6. После жарки даём 5-10 минут отдохнуть.