Здравствуйте, дорогие читатели!
Огуречные рецепты похоже исчерпаны. На повестке дня – перец сладкий болгарский.
На днях провозилась весь день с огурцами, а сегодня с перцами) Есть у нас в тему хорошая поговорка: " Не потопаешь – не полопаешь"
Одна из обязательных заготовок из перца, это перец фаршированный замороженный.
Тут нет ничего сложного. Перец помыли, почистили, нафаршировали начинкой убрали в морозилку.
Я фарширую смешанным фаршем из свинины, говядины и куринного. Добавляю отваренный рис, соль и все специи по вкусу. Лук репчатый не кладу, после заморозки он приобретает неприятный привкус.
Вот так зимой достанешь пакетик готовых перцев. Быстренько сделаешь пережарку из лука, моркови и замороженных помидоров. Добавишь перчики и ужин или обед готов.
Верхушечки от перца не выбрасываю. Нарезаю соломкой и тоже в морозилку.
Зимой хоть в борщь, хоть в овощной супчик, хоть в рагу. Куда только захочется)
Ещё попробовала новый рецепт консервирования болгарского перца. Я бы назвала его "Пальчики оближешь", такой получается вкуснячий перец. Но об этом рецепте в следующей статье.
Спасибо за внимание!
Всем мира, добра и позитива!