Это одно из самых популярных блюд на нашем столе в сезон баклажанов. Потому что готовится просто, а получается вкусно. Мне нужно только нарезать.
Все необходимые овощи нужно запечь в духовке. Это баклажаны, перец сладкий красный или желтый, а так же помидоры. Перед запекание баклажаны нужно проколоть ножом или вилкой. Запекаю в духовке разогретой до 200 градусов до мягкости около 40 минут, но время зависит от вашей духовки и размера овощей.
Все овощи должны стать мягкими, а перец прям немного потемнеть, чуть-чуть обуглиться, тогда он будет точно вкусным и готовым.
Со всех овощей снимаю кожицу, снимается она легко, а еще можно положить в кастрюлю, накрыть крышкой, пусть немного пропарятся и когда подостынут снимать кожицу, так она отходит в считанные секунды. С перцев помимо кожицы нужно убрать семена, они легко счищаются пальцами.
Абсолютно все овощи мелко режу, практически, чтобы получился фарш, но через мясорубку прокручивать не надо.
Любую зелень тоже мелко режу, это может быть укроп, петрушка, зеленый лук. Добавляю к нарезанным овощам.
Обязательно добавляю несколько зубчиков чеснока, соль, черный молотый перец и заправляю подсолнечным маслом. Перемешиваю и вкуснейшее блюдо готово. Многие едят его как салат, а люблю на хлебушек, особенно, когда свой, домашний.
Попробуйте приготовить луковый хлеб, он очень вкусный и нравится даже тем, кто лук не любит, как я.
Готовим 👨🏻🍳
Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
📖Ингредиенты:
Баклажаны: 2шт (700-800г)
Сладкий перец: 2шт
Помидоры: 2шт
Соль: 1/3 ч.л
Перец черный молотый: по вкусу
Чеснок: 2-3 зуб
Пучок зелени: укроп, петрушка, зеленый лук
Репчатый лук по желанию
Приятного Вам аппетита и успехов в кулинарных шедеврах!