Не всякая "Дружба" одинаково хорошо плавится в супе, но у нас во дворе продаются плавленые сырки с идеальным составом, прямо как во времена советского детства, у кого оно вообще было, конечно.
Если не повезло с зеленой вывеской ВВ в шаговой доступности, найдется и какой-нибудь другой удачный сырок, в фольге или в коробочке, лишь бы в супе плавился.
Я до сих пор с огромной благодарностью вспоминаю терпеливую и веселую девчонку Дину из студенческого общежития, которая научила меня добавлять его в еду, не превращая ценный продукт в пошлую закуску. Я в те дни могла разве что пирожки с покупным повидлом, Дина могла принять заказ на кейтеринг, имея из всех продуктов только топор.
- Да как ты это сделала? - ахала я в очередной раз, стоя у нее над душой с ручкой и блокнотом, а Дина хохотала: - берешь сырок, кидаешь в сковородку... Плавится он там...
И если в доме всего-то и есть, что:
- куриный окорочок
- ложка томат-пасты и масла
- луковица
- плавленый сырок
- и опционально пара картофелин
Из этого можно приготовить волшебный, упоительно вкусный супчик с плавленым сырком. Целых четыре тарелки!
Суп с плавленым сырком, вкусно, словно ты снова студентка!
Окорочок я залила водой и поставила свариться в мульте с вечера.
А с утра в отдельной толстостенной кастрюльке поджарила луковицу в масле, как притомилась - плюхнула к ним томатную пасту.
Дала пасте чуточку прогреться и туда же снятое с окорочка порезанное мясо.
А затем, как только запахло жареным, бахнула туда же плавленый сырок. Он уже успел заметно смягчиться при комнатной температуре, а уж в кастрюле моментально растаял и подружился с соседями.
Как только вся эта масса хорошо расплавилась - вылила в кастрюлю бульон. На данном этапе мы получаем первую версию супчика, только соли-перчи! Уже восторг и радость на сердце всех обдиеченных, от кето и до монти.
Но ежели кому хочется более традиционных ценностей - так кинуть в суп картофеля, чтоб мужья не нудели и дети сыты были.
Тогда не просто до кипения, но и покипятить минут 15, пока картофель не сварится. Это уже второй вариант супа, заметили?
На фотке как раз он.
А третий - вообще простой. Ни одна курица не пострадает. Жарьте луковицу с сырком, заливайте водой. А вместо или вместе с картошкой положите в суп тунца и мелко покрошенную зелень, да побольше! И гордо подавайте на стол финскую уху.