Палета Серрано Espana
Палета – это окорок из передней свиной ноги. Для изготовления деликатеса используется мясо белых свиней, которое обладает уникальными свойствами, что и делает ветчину мягкой и нежной. Неповторимый вкус Палеты невозможно забыть.
Особенности создания продукта
Существует 2 вида Хамона: Серрано и Иберико (из мяса черной иберийской свиньи). Между собой они отличаются методом и продолжительностью приготовления. Хотя главная разница между этими видами именно в породе свиней и особенностях их питания. Серрано сделан из мяса белой свиньи, у Хамона белое копыто. Эти животные выращиваются на горных испанских пастбищах.
Продукт неспешно созревает в специальных погребах. При этом срок выдержки составляет от 7 до 15 месяцев. На срезе мясо имеет выраженный красный оттенок с бело-желтыми жировыми прожилками. Аромат – мягкий, приятный. За соответствие определенным требованиям, продукт имеет знак качества Fundacion Jamon Serrano.
Срок хранения – до 1 года, что достаточно выгодно. То есть, Палеты хватит надолго, если соблюдать все условия хранения. А держать палету рекомендуют при температуре от 0 до 25 градусов по Цельсию. То есть, использовать холодильник не обязательно.
К слову, изготовлением Хамона занимается бренд Espana, родом из Испании. Компания довольно популярна среди «местных». Хотя и в странах Европы продукция бренда пользуется спросом. Это связано с тем, что компания существует ни одно десятилетие, и до сих пор придерживается старинных рецептур. При этом готовые деликатесы перед тем, как попасть к покупателю, проходят многоуровневую проверку и получают соответствующие сертификаты качества международного образца.
Как и с чем лучше подавать?
Независимо от выбранного варианта подачи, хамон нарезают на тонкие полупрозрачные ломтики. При этом кусочки мяса не рекомендуется хранить в холодильнике, потому что он теряет свой вкус и полезные свойства. Срез стоит обернуть промасленной бумагой для выпекания или прикрыть кусочком сала с этой же ноги.
Лучше всего данный деликатес сочетается с красным молодым вином и испанским хересом. Кроме того, Палету можно подавать вместе со сладкой зеленой дыней, свежими томатами, инжиром, грушей и виноградом. При желании, мясо добавляют в салаты, пиццу, пасту.
Стоит ли покупать палету Серрано?
Ответ – однозначно да!
Речь идет о премиальном мясном продукте, который создан из натуральных компонентов и имеет все сертификаты качестве. Палета Серрано может стать отличным подарком для друзей. Особенно, если они являются любителями мяса. Кроме того, Хамон можно приобрести и для себя. Продукт красиво смотрится на столе, и гостей не стыдно угостить. Плюс, длительный срок хранения позволит наслаждаться натуральным мясом на протяжении всего года. Это гораздо выгоднее, чем покупать колбасу. При этом хамон можно подавать в качестве закуски к алкогольным напиткам или добавлять его в различные блюда, например, салаты, пиццу, пасту.
Купить