Всем доброе утро. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам рецепт квашеной капусты с яблоками.
Ингредиенты :
- 5 кг капусты
- 500 грамм морковки
- 1 кг кисло-сладких яблок
- 150 грамм соли
Способ приготовления :
- С капусты убираем повреждённые листья
- Снимаем 4- 5 крупных листьев и выстилаем ими дно кастрюли
- Капусту и морковь шинкуем соломкой
- Выкладываем в таз посыпая солью и перетирая руками
- Яблоки нарезаем дольками, удаляем сердцевину
- Добавляем к капусте и перемешиваем
- Выкладываем капусту в кастрюлю и хорошо утрамбовываем, что бы выделялся сок
- Накрываем перевернутой тарелкой, ставим сверху банку с водой, накрываем марлей
- Оставляем при комнатной температуре на 4 дня
- Ежедневно прокплываем капусту до дна кастрюли и снимаем пену
- Готовую капусту убираем в холод убрав гнет
- Попробовать можно через неделю
