Хрустящие огурчики и кисло-сладкие помидорки всегда будут кстати к домашнему столу.
Предлагаю рецепт из расчета на 3-хлитровую банку:
1500 мл воды
1 кг томатов
1 кг огурцов
3 листа хрена или 3-5 кусочков корня хрена (что есть)
3 зонтика укропа
6 зубчиков чеснока (любителям можно и больше – до 10)
8-10 горошин перца черного
8 листьев смородины
100 мл уксуса 9%
3 ст. ложки соли БЕЗ горки
3 ст. ложки сахара С горкой
Приготовление:
1.Огурцы замочить на 2 часа
2.Помидоры проткнуть зубочисткой
3.Зелень сполоснуть
4.трехлитровые банки в духовке не прогреваю (как литровые). А просто наливаю 1/3 кипятка (ради Бога, осторожно! Тонкой струйкой. А то треснет без овощей) И накрываю крышкой. Ьанка хорошо «пропотеет». Слить воду.
5. Положить в банку: 2 зубчика чеснока, 3 горошины перца, хрен, смородину, укроп
6.Уложить огурцы. Сверху вновь 2 чеснока, перец
7.Затем уложить помидоры. Вновь чеснок и перец
8.Огурцы еще и зонтик укропа
9. Залить кипятком на 30 минут и прикрыть крышкой
10.Слить воду, прокипятить и залить повторно на 15 минут
11.На третий раз добавить соль и сахар, рассол прокипятить. Влить уксус и выключить.
12. Залить овощи и закатать. Перевернуть, накрыть.
Остынут и баночки пополнят ваши полки запасов, радуя глаз!
Рядом на фото салат на зиму «Лето» (вариант – огурцов больше, чем помидор).
Вот такую красотищу закатаем в банки за 10 минут! Гениальный рецепт! Салат «ЛЕТО» входит в ТОП моих любимчиков
Спасибо, что дочитали до конца. Буду благодарна за лайк, и ваши подсказки любимым заготовкам на зиму.
Подписывайтесь на канал «МОИ ТАРАКАШКИ» здесь
Посмотрите также рецепт: