Настала та самая долгожданная пора, когда вкусные и аппетитные кабачки на рынках и в магазинах стоят буквально копейки. Конечно, они быстро заполнят ваш холодильник. Но что дальше? Какие необычные блюда из них приготовить?
Подскажем в этой статье! 4 простых рецепта с кабачками, с которыми справится любой кулинар. Важный нюанс — для всех рецептов старайтесь находить небольшие, молодые кабачки с нежной и тонкой кожицей, тогда блюда получатся что надо. И да, добавьте статью в закладки, чтобы вы её потом нашли!
Кабачки с сыром в духовке
Нет ничего вкуснее кабачков… Разве что, кабачки с плавленным сыром и сметаной!
Ингредиенты:
Кабачки – 500 г
Сметана любой жирности – 100 г
Твердый сыр – 70 г
Чеснок – 1 зубчик
Соль – 0,5 ч. л.
Укроп – 20 г
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180 градусов, подготовить форму для запекания и застелить её бумагой для выпечки.
- Вымыть и обсушить кабачки, затем нарезать кружками толщиной полсантиметра и выложить в форму.
- Очистить чеснок и пропустить через чеснокодавку, натереть сыр на средней терке. Всё смешать со сметаной и посолить.
- Выложить по столовой ложке смеси на каждый кружок кабачка. Посыпать измельченным укропом.
- Отправить форму с кабачками в духовку на 20-25 минут.
- Готово! Приятного аппетита.
Кабачковый киш
Полезный и вкусный пирог из кабачков.
Ингредиенты:
Мука – 200 г
Зелень – небольшой пучок
Ледяная вода – 5 ст. л.
Соль – щепотка
Кабачки – 2 шт.
Бекон – 100 г
Сливки – 100 г
Яйца – 2 шт.
Сыр – 100 г
Приготовление:
- Смешать муку с солью и маслом, влить ледяную воду и замесить тесто.
- Раскатать тесто в тонкий пласт, выложить в форму для выпечки и на 15 минут оставить в морозильной камере.
- Далее выпекать получившийся корж в разогретой духовке до 200°С 15 минут, перед этим сделать мини-отверстия в нем вилкой.
- Взбить яйца со сливками и смешать с натертым на терке сыром.
- В яичную массу добавить рубленую зелень.
- Один кабачок натереть на крупной терке, посолить и отжать лишнюю влагу. Другой — нарезать кружочками.
- Положить натертый кабачок в сырно-сливочную массу и перемешать.
- На дно испеченной коржа выложить нарезанный тоненькими полосками бекон.
- Вылить начинку и положить кабачок, порезанный кружочками.
- Выпекать киш с кабачками в духовке 30-35 минут при 180°С.
- Готово! Приятного аппетита.
Кабачковые оладьи
Идеальный завтрак, который понравится всем, кто неравнодушен к кабачкам.
Ингредиенты:
Кабачки – 500 г
Яйца – 1 шт.
Пшеничная мука – 3 ст. л.
Соль по вкусу
Растительное масло – 2 ст. л.
Сметана или несладкий йогурт — 100 г
Приготовление:
- Кабачки вымыть, вытереть насухо, натереть на крупной терке и отжать руками лишнюю влагу.
- Добавить в кабачки яйцо и соль, затем постепенно добавлять муку и тщательно перемешивать, разбивая комочки.
- Разогреть сковороду и налить в неё масло. Выложить тесто небольшими порциями, сформировать не толстые оладьи.
- Пожарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки.
- Подавать со сметаной или несладким йогуртом.
- Позвать всех близких к столу — приятного аппетита!
Пряный крем-суп из кабачков
Нежное первое блюдо с интересным набором специй.
Ингредиенты:
Кабачки – 400 г
Сливки – 100-200 мл
Вода — 200 мл
Соль – 1 ч. л.
Карри (порошок) – 0,5 ч. л.
Укроп свежий – 10 г
Сухарики – 15 г
Приготовление:
- Помыть кабачки, обрезать кончики и натереть на мелкой терке.
- Переложить массу в кастрюлю и добавить воды, чтобы она едва покрывала тертые кабачки.
- Накрыть крышкой и 5 минут варить на плите. Кабачки должны свариться, но не развариться.
- Измельчить кабачки блендером, посолить и добавить сливки и порошок карри.
- Перемешать до однородной массы.
- Перелить в тарелку, добавить сухарики и украсить укропом.
- Готово! Ешьте горячим — так будет ещё вкуснее.
А чтобы после приготовления кабачков на кухне оставался свежий воздух без посторонних запахов, пользуйтесь мощными вытяжками Elikor. На нашем официальном сайте много моделей на любой вкус — выбирайте ту, что понравится!
Читать еще:
Кухонное искусство в ограниченном пространстве: Хрущевки и их уникальная планировка
Как приготовить пирог без духовки: показываем 4 примера
Выбор покупателей: 4 популярных вытяжек 60 см