Вскипятить маринад.
2 бокала воды по 300 гр.
1,5 ст. л. соли без горки
1,5 ст. л. сахара без горки
3-5 шт. гвоздики
10-12 шт. чёрного перца
3- 5 шт. лаврового листа не крупного
1 ст. л. 9% уксуса.
Очистить шампиньоны 500 гр., помыть и отварить в маринаде 5 – 7 минут. Остудить, нарезать пластинами 2 средних зубчика чеснока. Убрать грибы в холодильник на сутки.