Волею случая отобедал в ресторане «Горячий цех».
Наливают приветственный стакан воды. Хлеб с маслом, как раньше, не приносят. Стол не рассервировывают и не протирают — стол в крошках.
Заказал перцы фаршированные из дровяной печи с копчёной сметаной из меню «Обеды от шефа» по 320 ₽.
Несмотря на название, в тарелке всего один перец. Он плотно набит мясным фаршем вперемешку с рисом. И разрезан вдоль на две части. Эти две части лежат в соусе, который частично сметана, а частично томатный. Сверху конструкция украшена веточками свежего укропа. Царь сибирской кухни — куда же без него.
Что по вкусу? Перец действительно запечённый, есть даже пригарки, но они никак не мешает вкусу. Фарш сочный. Сметана названа копчёной, но если и есть в ней копчёность, то она полностью теряется за вкусом томатной пасты.
На мой вкус томатая паста здесь излишняя и самый вкусный фаршированный перец — это, конечно же, с большим количеством сметаны. Но повторюсь, это дело вкуса — кому-то, возможно, нравится и с томатным соусом.
Оценка 8 из 10. Хорошее обеденное блюдо. Вполне достаточно и его одного для обеда средней плотности. Было бы идеально, если бы блюдо было горячей, а соусы продавались отдельно.