Мои куры в последние недели зачастили с двухжелтковыми яйцами.
С одной стороны это здорово - разбиваешь яйцо, а там два желтых глазика)
С другой стороны я задумалась - раньше таких яиц у нас не было от слова "совсем", а тут чуть ли не каждый день и не по одному. Решила немного вникнуть в вопрос. Откуда берутся два желтка в яйце, с чем это связано и что про двухжелтовые яйца говорили в старину?
Начну с того, что оказывается однозначного мнения по поводу яиц с двумя желтками несмотря на то, что на дворе 21-ый век, нет. Зато есть абсолютно противоречащие друг другу.
Согласно одним такие яйца несут куры с определенными врожденными болезнями и приобретенными отклонениями. Согласно другим двухжелтковые яйца служат показателем высокой продуктивности кур. А некоторые птицеводы даже гоняются за породами, которым свойственно нести яйца с парой желтков. И это при том, что таких пород в природе не существует. Это миф)
Смотрю я на своих курочек, которые никакими врожденными болезнями точно не страдают, а приобрести их под моим чутким контролем просто не имеют права и думаю:
"Нет, не согласна я с первыми! Два желтка это точно не признак болезни, это мои куры стараются, хотят меня порадовать!"
Хотя если честно немного кривлю при этом душой. Два желтка - это в первую очередь признак старения кур. И мое племя этому яркий пример - курочкам уже перевалило за 2,5 года, пора постепенно отправлять всех под нож и весной стадо полностью обновлять.
А еще двухжелтковые яйца могут нести куры не определенной породы, а получающие определенное питание. Вот почему в магазинах иногда можно встретить упаковки яиц, на которых написано "Двухжелтковые".
В этом случае кур кормят специальными гормональными добавками, при этом искусственно удлинняя световой день. В результате этих манипуляций овуляция учащается и в одной скорлупе появляется сразу два желтка.
Кстати, такие яйца намного калорийнее обычных. Про это стоит помнить тем, кто сидит на диете. А вот всем остальным употреблять их в пищу можно без каких-либо опасений. Мой сын, к примеру, очень уважает яичницу из двухжелтковых яиц на завтрак. А что студенту еще надо - быстро и вкусно, и двойная польза)
Про двойную пользу и экономический эффект естественно в свое время задумались на птицефабриках и пытались вывести из двухжелтковых яиц сразу не одного, а двух цыплят. К сожалению, опыт не удался, зачастую зародыши замирали еще на начальной стадии развития. И даже если под чутким контролем специалистов когда-то и получалось вывести из таких яиц потомство, оно было слишком слабым, а потому от затеи просто отказались, признав подобное инкубационное яйцо дефектным.
И, наконец, о приметах. Как же я без них?
А примет, связанных с яйцами с двумя и более желтками, как и мнений о них немало - одни хорошие, другие, наоборот, пугающие.
Среди хороших те, что сулят обнаружившим два желтка под одной скорлупкой много денег и большую удачу во всем. Есть даже такие, которые связаны с конкретным полом. Мужчинам такое яйцо принесет серьезные перемены в жизни, замужним женщинам - скорую беременность, а молодым - замужество.
Самая безобидная, на мой взгляд, примета про двухжелтковое яйцо - это неожиданное появление гостей на пороге, причем именно в количестве двух человек)
Среди пугающих поверий нельзя не упомянуть те, что предупреждают об ухудшении погоды вплоть до землетрясения и даже о появлении в доме покойника.
Несмотря на то, что я регулярно признаюсь в своей вере в народную мудрость, в данном случае как-то особого доверия ко всем перечисленным предсказаниям у меня нет. Просто курочки мои действительно выработали свой потенциал и приближаются к концу яйценоскости, а напоследок радуют меня двухжелтковыми яйцами. Все просто объясняется. Тут не до землетрясений и беременностей) Как-то так)))