Можно целый год наслаждаться домашним ананасовым соком, не покупая при этом достаточно дорогой экзотический фрукт. Приготовив ароматный компот из кабачков и алычи, вы избавитесь от такой потребности. Ведь данная заготовка на вкус словно настоящий сок из ананасов. Кто бы только мог подумать!
Нужно отметить, что в рецепте указано необходимое количество ингредиентов, чтобы закрыть 2 трехлитровые банки изумительно вкусного напитка. Но мы советуем закатывать намного больше компота. С учетом того, что этот фантастический напиток обожают и взрослые, и дети, даже 20 банок может оказаться мало.
Как закрыть на зиму компот из кабачков и алычи
Вы можете придать кабачкам форму настоящих ананасов, вырезав из них кружочки. Затем останется лишь удалить серединку. С этой задачей прекрасно справится даже колпачок от маркера. Но при желании кабачок можно просто нарезать небольшими кусочками.
Ингредиенты
- Кабачок 600 г
- Алыча 600 г
- Сахар 500 г
- Вода по вкусу
Приготовление
- 1 Очищаем молодой кабачок. Удаляем плодоножку. Нарезаем его кружочками толщиной до 5 мм. Вырезаем из них серединку, делая небольшие дырочки.
;
- 2 Тщательно промываем алычу. Помещаем ее на дно стерилизованных банок. Потом укладываем подготовленный кабачок.
;
- 3 Вливаем в банки кипящую воду. Прикрываем крышками. Оставляем при комнатной температуре на 30–40 минут.
;
- 4 Сливаем воду в кастрюлю. Добавляем сахар. Тщательно перемешиваем. Отправляем кастрюлю на огонь. После закипания провариваем ее содержимое в течение 5 минут, активно помешивая.
;
- 5 Заливаем алычу и кабачки кипящей сладкой водой. Закатываем банки. Оставляем их на кухне до полного остывания.
;
Хранить компот из кабачков и алычи стоит в прохладном темном месте. Он отлично стоит на протяжении всего года. Кстати, приступать к дегустации такого напитка, вкус которого уж очень сильно напоминает ананасовый сок, можно уже через месяц после приготовления. В предыдущем материале мы рассказывали, как закрыть невероятно ароматный компот из свежих яблок. Этот рецепт не предполагает использование кастрюли, так как фрукты не придется варить. Готовится напиток прямо в банках. Узнайте больше об этой интересной турецкой технологии, благодаря которой яблочный компот выходит сказочно вкусным.
