Доводилось ли вам пробовать в ресторане закуску из хрустящих баклажанов с помидорами и заправкой? Это очень вкусно! А главное, даже не обязательно идти в ресторан, чтобы её поесть. Такие баклажаны вы с лёгкостью сможете приготовить сами. С удовольствием делимся с вами рецептом😘
Хрустящие баклажаны с томатами
Крахмал берите кукурузный. А помидоры - послаще. Лучше даже помидоры черри.
📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Первым делом нарежьте баклажаны на кубики, посолите и оставьте на 15 минут. Тем временем соедините измельчённую зелень, соевый соус, чеснок и масло. Перемешайте.
2. Просоленные баклажаны помойте, уберите лишнюю влагу, хорошенько каждый кусочек обваляйте в крахмале и снова оставьте их на 15 минут в покое. А затем пожарьте в сковороде с большим количеством масла. Масло при этом должно быть хорошо нагрето.
3. Соедините в миске жареные баклажаны, нарезанные помидоры и заправку.
Подавайте закуску сразу после приготовления, пока баклажаны хрустящие. Со временем хрусткость баклажанов исчезает, хотя блюдо всё равно остаётся вкусным😋
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажаны - 550 г
- Помидоры - 250 г
- Соевый соус - 1-2 ст.л.
- Масло оливковое - 1-2 ст.л.
- Петрушка свежая - 10 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Крахмал - 0,5 стакана
- Масло растительное - для жарки
- Соль - по вкусу