Сегодня приготовим творожную запеканку. Рецептик очень простой, на приготовление уходит буквально 5-7 минут, без учета выпекания.
Поэтому, такую запеканку можно приготовить даже на завтрак вместо сырников.
Видео рецепт:
Для приготовления нам конечно же понадобится творог. Если он у вас зернистый, тогда предварительно разомните его вилочкой либо пробейте блендером. Мне больше нравится, когда структура запеканки получается не однородная и в ней попадаются крупинки творога, поэтому я разминаю творог вилочкой.
Жирность творога не имеет значения, главное что бы он был качественный.
К творогу добавляем следующие ингредиенты:
- сахар ванилин и манку
после каждого этапа добавления, ингредиенты смешиваем.
- растопленное сливочное масло.
- кефир
Количество кефира регулируйте в зависимости от сухости творога, ориентировочно понадобится от 30 до 50 грамм кефира, мне понадобилось 50 граммов. Сразу весь кефир не добавляйте, добавляйте порциями, добавили, размешали, посмотрели на консистенцию и по необходимости еще добавили. Консистенция должна получится кремообразная (напоминающая густую сметану) . Кефир я беру жирностью не менее 2,5%.
- 2 куриных яйца
- по желанию добавляем изюм.
Делаем все быстро и сразу же отправляем в форму. Не нужно тесто оставлять для набухания манки, так как если манка набухнет, запеканка в итоге у вас получится плотная и даже немного жестковатая.
Форму смазываем маслом либо сливочным, либо растительным. Выкладываем тесто и разравниваем его.
Выпекаем запеканку в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов ориентировочно 20-25 минут, до золотистой корочки.
Готовой запеканке даем время немного остыть и извлекаем ее из формы.
Запеканочка получается очень вкусная, нежная и сочная, она хороша как в теплом, так и в холодном виде. После остывания она не становится плотной.
Буду рада если рецептик придется вам по вкусу.
Всем желаю приятного аппетита, хорошего настроения, Мира и Добра!
Ингредиенты:
творог 350 грамм
манка 3 ст.л. без горки
кефир (от 2,5%) 30-50 мл. (возможно может понадобится немного больше, все зависит от сухости творога)
2 куриных яйца
сливочное масло 40 грамм
сахар 2-4 ст.л.
ванилин/ванильный сахар 1/4 ч.л./1 ч.л.
✆/✉ СОТРУДНИЧЕСТВО:
✉ почта: nastyshkini@yandex.ru
Если вам нравится канал и вы желаете помочь:
ЮMoney: 410014392391010
Сбербанк: 2204120102247190