В некотором фарше, который продаётся в России, выявлены нарушения. Об этом рассказали специалисты Роскачества.
Всего было исследовано 18 торговых марок куриного фарша. Выяснилось, что в образцах не было пестицидов, тяжёлых металлов и радионуклидов в том количестве, которое опасно для здоровья. Фарш четырёх марок не соответствовал стандарту по фосфору. В одном из образцов также нашли следы антибиотика, сообщается на сайте национальной системы мониторинга.
Что касается микробиологических показателей, то в двух исследованных марках фарша нашли листерии. Эти бактерии вызывают листериоз — пищевое заболевание, которое может приводить к менингиту. В четырёх образцах были патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы. В фарше трёх марок обнаружена кишечная палочка.
Отмечается, что фарш только двух торговых марок может претендовать на получение знака качества.
Фото: A42.RU