Каких только добавок сегодня не предлагают аптеки и сайты здорового питания. Набирает популярность добавка к пище, содержащая масло печени акулы. О рыбьем жире в целом мы уже много знаем, но чем особенно хорош именно акулий жир и нужен ли он нам?
Откуда берется масло акулы
Масло печени акулы получают из консервированной печени таких видов акул, как Суповая акула (Galeorhinus zyopterus) и Лимонная акула (Hypoprion brevirostris), которые принадлежат к семейству Pleuonectidae и отряду Selachii. Печень сначала забирают у рыб, очищают, а потом измельчают.
После этого ее помещают в кастрюлю с температурой 80 ºC вместе с обезвоживающим агентом. Масло обрабатывают и хранят для обезвоживания в вакууме. Наконец, масло центрифугируется для удаления побочных продуктов и примесей. В итоге получается жировой концентрат из смеси различных молекул.
Почему масло акулы так популярно
Акулье масло имеет высокое содержание алкил-глицеринов. Это аналоги веществ, которые также содержатся в костном мозге и материнском молоке человека. Масло из печени акулы состоит из витамина А, сквалена, нативных жирных кислот Омега-3, триглицеридов, жирных спиртов и простых эфиров глицерина. Такой разнообразный состав обладает биологически активными эффектами на организм.
Масло печени акулы используется в качестве пищевой добавки для укрепления иммунной системы и противодействия инфекциям. Исследования показали его активность в отношении влияния на сердечные патологии, определило противораковую, антидепрессивное, антипсихотическое, антипаркинсоническое действие и определенный эффект в отношении болезни Альцгеймера.
Это масло не растворимо в воде, но его можно смешить с различными жировыми компонентами. Его активно изучают крупные производители косметики, так как есть определенные позитивные эффекты этого вещества в отношении кожи.
История применения масла печени акулы
Это вещество знакомо людям уже давно. Масло печени акулы используется в качестве вспомогательного терапевтического средства для людей, живущих в Швеции и на побережьях Норвегии около сотен лет.
Оно давно применяется для лечения заживления ран, ожогов, ссадин на коже и в качестве вспомогательного средства для лечения проблем с дыхательными путями и поддержания здоровья пищеварительной системы. В 1950 году молодой шведский врач обнаружил, что экстракты костного мозга ускоряют восстановление лейкоцитов после тяжелых инфекций. Алкил-глицерины – это активный ингредиент, содержащийся в экстракте костного мозга, за счет которого стимулируется иммунная функция.
Но впервые эффекты масла из печени глубоководной акулы были раскрыты в конце 1800 года в Японии. Исследование показывает, что рыбаки в заливе Суруга пили масло, полученное из печени акулы. Ежедневное потребление акульего жира приносило им заряд бодрости и укрепляло здоровье. Считалось, что это панацея от многих болезней. Японцы считали, что это эффективное лечение запора и рака.
Сквален – компонент, к которому приковано внимание
Химик-эксперт по имени Др.Мицумаро Цудзимото в 1906 году обнаружил, что жители деревни добывали масло из печени акулы, названное скваленом, поскольку оно получено из сквалида (так называют акул на латыни). Его открытие показывает различные преимущества для здоровья, которые были полезны японцам. Ему была присуждена Императорская награда в Японии за его достижения.
Сегодня интерес к сквалену резко возрос в связи с тем, что в США разрабатывают вакцину от COVID-19 на основе этого соединения. Это вызвало озабоченность зоозащитников, так как популяция акул из-за массового производства вакцины может сильно пострадать.
Польза для здоровья от масла печени акулы
Масло печени акулы имеет высокое содержание витамина А (ретинола). Оно также содержит сквален, алкил-глицерин, скваламин, жирные кислоты, такие как DHA, Omega 3 и EPA. Стимулирует иммунную систему. Некоторые преимущества для здоровья, которые дает масло печени акулы, которые сегодня активно изучаются учеными, мы разберем немного подробнее.
Помогает предотвратить простуду
Масло печени акулы полезно для людей со слабой иммунной системой и может помочь при инфекциях, таких как грипп и простуда. В нем есть сквален, который способствует укреплению иммунитета и вырабатывает антитела, которые помогают противодействовать болезням.
Это же вещество обеспечивает защиту от грибковых и бактериальных инфекций. Оно также помогает при респираторных заболеваниях, отеке лимфатических узлов и раздражении пищеварительного тракта.
Может бороться с раком
Масло печени акулы помогает противодействовать раку легких, груди, кожи и головного мозга, препятствуя притоку крови к опухолевым клеткам. Это масло имеет высокое содержание скваламина и алкил-глицерина, которые помогают укрепить иммунную систему. Это также способствует апоптозу (разрушению) опухолевых клеток.
Снижает боль
Это масло – отличный источник сквалена и тритерпена, которые укрепляют иммунную систему, помогают снять боль при артрите и предотвратить заражение инфекцией. Он имеет высокое содержание сквалена по сравнению с пальмовым, оливковым, маслом зародышей пшеницы и рисовых отрубей. Активные компоненты акульего масла помогают в большей степени уменьшить боль, снижают уровень сахара в крови и артериальное давление и помогают при диабете и гипертонии.
Антиоксидантная активность
Масло печени акулы обладает антиоксидантными свойствами, благодаря чему человек выглядит моложе, может устранять проблемы кожи, поэтому его применяют как косметическую добавку. Масло обладает омолаживающими свойствами. Оно снижает повреждение клеток свободными радикалами и улучшает цвет лица.
Его используют в дорогой корейской косметике из-за высокого содержания жирных кислот Омега-3. Это масло можно добавлять в бальзамы для губ, которые предотвращают появление трещин на губах, а также увлажняют их. Оно также помогает при язвенных дефектах.
Помогает в лечении болезней и нормализации сна
Алкиглицерин облегчает простуду, а также используется в терапии рака. Он используется для лечения артрита, астмы и псориаза. Кроме того, это масло – эффективное средство для крепкого сна. Добавки с этим веществом используется для укрепления иммунной системы, противодействия инфекциям, а также для заживления ран.
Рассматривается возможность применения акульего масла для лечения проблем, связанных с пищеварительной системой, включая тошноту, диарею, расстройство желудка, помогает подавлять воспаление дыхательных путей. Оно также используется в качестве вспомогательного лечения ВИЧ, свиного гриппа, лучевой болезни и лейкемии.
Меры предосторожности
Хотя добавки с акульим маслом полезны, следует избегать передозировки, поскольку это может привести к тошноте, диарее или расстройству желудка. Пациентам с аллергией на морепродукты следует избегать употребления этого средства – возможны крайне тяжелые реакции, вплоть до анафилаксии. Некоторые компоненты в составе также могут увеличить риск кровотечения, поэтому их нельзя принимать совместно с препаратами, влияющими на свертывание крови.
Жировые компоненты в составе ухудшают уровень липопротеидов низкой плотности. Добавка может усилить побочный эффект сердечных лекарств и терапии.
Из-за отсутствия информации беременным и кормящим женщинам следует избегать использования этого состава.