Как пожарить яичницу, или over easy eggs

На первый взгляд, с яичницей все проще простого. Мы знаем, что по-английски яичница – это fried eggs (жареные яйца). Но вот насколько они прожарены и какой стороной?

Когда яичницу жарят вверх желтком, это называется sunny side up (солнечной стороной вверх).

Иногда её переворачивают (flip it over), и тогда конечный продукт называется over.

Здесь есть градации:

over easy – слегка поджаренная

over medium – средней прожарки

over well – полной прожарки

Почти как у стейков)

Теперь смело можно говорить:

I’ll have two eggs sunny side up.

Pancakes and eggs over easy, please.

Или:

I’ve never liked over well eggs.