Некоторые предпочитают убирать чеснок в конце июля, но и в первой декаде августа сделать это еще не поздно. Выполняя простые рекомендации, можно не только сохранить этот полезный овощ до будущего года, но и заложить основу для будущего урожая.
О пользе чеснока для здоровья написано много. Он не только незаменим на кухне, но и с древнейших времен используется в народной медицине, например, для укрепления иммунной системы. А дачники любят это растение за его неприхотливость — с его выращиванием, как правило, особых проблем не возникает даже у новичков. Однако некоторые агротехнические тонкости все же есть.
— У озимого чеснока, если не нужны воздушные луковички, стрелку после выхода из ложного стебля следует не выдергивать, как это иногда делают, а прищипывать на 5–10 см от соцветия, — рассказывает наш постоянный эксперт, председатель новосибирского городского центра садоводства «Дачная академия», профессор НГАУ Галина Титова. — Выдергивание приводит к травмированию луковицы и раннему полеганию листьев. Удаление стрелок увеличивает урожай на 20–25 процентов. Поливать озимый чеснок уже не надо. У нестрелкующихся форм озимого чеснока сигналом к уборке служит полегание листьев, у стрелкующихся — пожелтение нижних листьев и, если оставлена стрелка, то появление воздушных луковичек.
По словам Галины Титовой, подкапывать озимый чеснок надо глубоко и осторожно, чтобы не повредить луковицы, так как надрезанные даже слегка, они быстро загнивают. С луковиц стряхивают землю и, ничего не обрезая, переносят в хорошо проветриваемое сухое помещение, где они просыхают за 20–30 дней, после чего их очищают от корней, остатков земли и обрезают стрелку так, чтобы пенек был на два-три см выше края зубков. Для посадки оставляют здоровые, крупные луковицы с хорошо сформировавшимися зубками одинакового размера. Нельзя запаздывать с уборкой озимого чеснока, так как луковицы перезревают и в почве распадаются на зубки. Их трудно выбрать, и много зубчиков остается в земле. Кроме того, такие луковицы плохо хранятся.
Особенностью озимого чеснока являются его крупные зубки.
Но бывает, что луковица вырастает вроде бы нормальная по размеру, но зубчики мелкие. Почему так происходит? Причин может быть несколько. Во-первых, это недостаток влаги. Регулярный полив требуется чесноку во время прорастания зубчиков, наращивания перьев и формирования луковиц. В это время поливать необходимо не реже раза в неделю. За 20 дней до уборки полив прекращают. Еще одна причина измельчания — недостаток питательных веществ. Перед посадкой грядку обязательно надо как следует заправить перегноем, золой или комплексным минеральным удобрением, а если вдруг в процессе роста перья пожелтели, нужно полить нитрофоской из расчета две столовых ложки на ведро воды. И, наконец, чеснок может сталь мелким по причине вырождения сорта — это происходит, если каждый год использовать для посадки собственные зубчики. В этом случае нужно поменять посадочный материал, отдавая предпочтение проверенным районированным сортам.