В 2-литровую банку на дно положить веточку (15-20 см.) красного базилика. Наполнить банку красными твёрдыми томатами, наколоть их зубочисткой у плодоножки, чтоб не полопались. Осторожно залить кипятком на 10-15 минут, затем воду слить и в неё положить 1 ст. ложку соли без верха и 2 ст. ложки жидкого мёда. Довести этот рассол до кипения, добавить 1 десертную ложку яблочного уксуса, залить помидоры, закатать, убрать под шубу. Очень и очень вкусно, но базилик обязательно надо брать красный, а мёд жидкий. Пробовала много рецептов, но остановилась на этом. Пикантный вкус.