Весь секрет вкуса этого блюда в удачном сочетании специй. А какая здесь вкусная картошка с луком! Обязательно приготовьте, вам понравится!
Для рецепта нам понадобятся: куриная голень, картошка и специи. Точный состав для удобства напишу в конце статьи.
Приготовление:
1. Семена кориандра и кумина ( другое название - зира иранская) измельчить. Я использовала кофемолку, можно измельчить в ступке, кому как удобно.
2. Кориандр, кумин, красный острый перец, сушеный чеснок, молотую паприку перемешать и разделить пополам.
3. Куриную голень смазать подсолнечным маслом, посолить 0,5 ч. ложки соли и равномерно обвалять в половине специй
4. Картошку нарезать не крупно, смазать подсолнечным маслом, посолить и перемешать со второй половиной специй.
5. Лук шинкуем на тонкие полукольца, добавляем растительное масло, солим (достаточно шепотки), перемешиваем и делим пополам
6. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем половину лука на дно. Затем равномерно кладем картошку, желательно в один слой, так она быстрее пропечется.
7. Вторую половину лука выкладываем третьим слоем на картошку.
8. Голень со всех сторон обжариваем в растительном масле на сковороде. Запечатываем, чтобы сок при тушении остался в голени.
9. Обжаренную голень выкладываем четвертым слоем на лук и отправляем в нагретую духовку до 200 градусов приблизительно на 1 час.
Время приготовления блюда зависит от духовки.
У меня газовая, приходится регулировать подачу газа, готовила 1 час 15 минут.
Сочная ароматная куриная голень с картошкой готовы. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриная голень - 7 шт
- Картошка крупная - 4 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Подсолнечное масло для смазки продуктов
- Кумин (зира) - 2 ч.л
- Кориандр - 2 ч.л
- Сухой чеснок - 1 ч.л
- Паприка -1 ч.л
- Острый красный перец - 1/4 ч.л
- Соль - 0,5 ч.л для голени + по вкусу на лук и картофель
А как вы готовите куриную голень, какие специи применяете?
Если вам понравился рецепт, поддержите пожалуйста мой канал сердечком)
Приглашаю посетить мой блог Пенсионерка на пенсии, возможно в нем вы найдете для себя еще парочку интересных рецептов.
Всем удачи и хорошего настроения!