Яркий и насыщенный рецепт запеченных баклажанов с сыром и помидорами — великолепное блюдо, способное превратить ваш обыденный стол в настоящий праздник!
НАШ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ ЗДЕСЬ БЛОКНОТ АННЫ
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Моцарелла — 100-150 гр.
- Вода — 500 мл.
- Соль — 1 ч.л.
Соус:
- Соль — 1 ч.л.
- Прованские травы — 1 ч.л.
- Паприка сладкая — 1/4 ч.л.
- Черный перец
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 3-5 ст.л
Способ приготовления:
- Перед началом приготовления промойте баклажаны и помидоры под проточной водой. После этого нарежьте овощи на тонкие кружочки. Посолите баклажаны с обеих сторон и оставьте их на 15-20 минут для того, чтобы избавиться от горечи. Затем тщательно их промойте, чтобы удалить соль.
- Пока баклажаны отдыхают, приготовьте соус. В миске смешайте оливковое масло, соль, прованские травы, сладкую паприку, измельченный чеснок и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.
- Положите в форму для запекания бумагу для выпечки или смажьте ее маслом. Выложите кружочки баклажанов в один слой и равномерно распределите по ним соус. Затем поместите ломтики помидоров поверх баклажанов.
- Нарежьте моцареллу пластиками (или другой сыр на ваш выбор) и распределите поверх овощей.
- Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 200°C и запекайте блюдо в течение 30 минут или до тех пор, пока баклажаны не станут мягкими, а сыр не растопится и не приобретет золотистую корочку.
- Готовое блюдо аккуратно достаньте ее из духовки. Подавайте горячим или холодным в зависимости от предпочтений. Оно отлично подойдет в качестве гарнира или закуски на столе. Приятного аппетита!
