Есть стереотип, что англичане любят чай - отчасти это правда. Чай они пьют в основном пакетированный. Да, простят меня британцы, моё мнение, что это недочай, настоящий чай должен всё же быть рассыпной и заваривать его надо в чайнике, не жалея заварки. Настоящий чай можно купить в специализированных магазинах. Первый магазин, куда я зашла, оказался Twining’s (Твайнингз). Находится он по адресу 216, Strand.
С 1837 года королева Виктория назначила компанию Twining’s поставщиком королевского двора, с тех пор именно этот бренд чая поставляет чай к королевскому столу. Так что если вы пьёте Твайнингз, то это вас объединяет с королевскими особами Великобритании.
Работая с королевским двором, компания Twining’s выпустила лимитированную серию к коронации короля - King's Coronation. Жестяная баночка, где лежит 100 г рассыпного листового чёрного чая сорта Дарджилинг, стоит £15. Как заявлено на рекламе, это идеально сбалансированный послеобеденный чай.
Любите ли вы «Эрл Грей» так, как люблю его я?! Первый «Эрл Грей» создали именно в Твайнингз и произошло это в 1831 году. Назвали эту ароматную смесь в честь премьер-министра Великобритании - Чарльза Грея II. Пока многие другие чайные бренды пытаются подтвердить это утверждение, в 2011 году Филлип Кент Грей, нынешний и 7-й граф Грей, официально признал Твайнингз оригинальным изобретателем смеси «Эрл Грей».
В XIX веке появилась ещё одна чайная компания, известная в Великобритании - Whittard of Chelsea (Уиттард оф Челси). С 1886 года по 1973 эта компания принадлежала одной семье под фамилией Уиттард. Сейчас британская сеть магазинов, торгующая чаем, кофе, какао и сопутствующими товарами, принадлежит некой компании с восточным названием Alibaba's Tmall Global.
Перед входом в магазин Уиттард часто раздают стаканчики с бесплатными напитками. Такая дегустация заставляет больше прохожих зайти внутрь магазина и что-нибудь, да, купить.
Магазинов Уиттард много по всей стране и даже есть зарубежом. Они небольшие и уютные.
Магазин выпускает много баночек с чаем, кофе, какао, печеньем с изображением символики Англии. Такие сувенирные наборы очень пользуются спросом у туристов. Местные почти не покупают чай в этом магазине.
Самый лучший чай, по моему мнению, продаётся в английском магазине Fortnum and Mason (Фортнэм энд Мейзон). Вот там покупают все: и туристы, и местные. Будете в Лондоне, зайдите в чайный магазин, который находится на улице Пикадилли, 181, уже более 300 лет. У этого бренда есть магазины и поменьше и попроще, их чай можно купить и в Duty Free в лондонских аэропортах, но старейший магазин - это всё же что-то особенное, он как музей. Там, кстати, и выбор чаёв больше.
Помимо чая, магазин предлагает и другую дорогую еду (шампанское, икру, фуагра и другие деликатесы). В здании 6 этажей. На одном из них есть кафе. Но я пошла не в кафе, а на этаж, где продают именно рассыпной чай.
В отделе с рассыпными чаями можно сделать свой микс своего чая, а можно купить уже готовый и проверенный чай. Я очень люблю чай с лепестками роз под названием Rose Pouchong (£13.50 за 100 грамм).
Кое какие чаи из представленных чаёв на развес, можно купить и в баночках, а вот эксклюзивные и дорогие чаи продаются только в этом магазине и только на развес. Местные ценители чая это знают и приезжают специально за хорошим качественным товаром.
В очереди за развесным чаем, а она была длинная, стоял пожилой индус, вида совсем не примечательного, даже можно сказать обшарпанного. Видно, что обангличанился. Состоятельные англичане никогда не выглядят богато. Индус оказался завсегдатаем этого магазина. Поздоровавшись с продавцом, как со старым приятелем, индус спросил, появился ли белый чай под названием “Gisovu White” (Джизову Уайт). Продавец ответил, что буквально на днях привезли, свежий. Оказалось, что индус приходил за этим чаем несколько раз в последнее время, а чая всё не было. Я спросила индуса, действительно ли стоящий чай, он ответил, что я не пожалею, если возьму, чай замечательный. Не осведомившись о цене чая, я и ляпнула продавцу, что тоже возьму этот дефицитный белый чай. Грамм 100 мне хватит. Потом мне было очень неудобно отказываться от чая, когда я узнала, что за 100 грамм надо заплатить £45. У меня уже было взвешено несколько чаёв за более бюджетную цену и всё вместе с этим белым чаем выходило бы за £100. Я что-то не готова была отдать такую сумму на чай, продавец оказался понимающим человеком и посоветовал мне взять ложку белого чая хотя бы на одну заварку. В итоге я взяла 10 грамм этого волшебного чая, индус оказался прав, чай прекрасный!
Английские чай - это один сорт чая, а чаще смеси разных чаёв, выращенных на плантациях бывших британских колоний.
А какой чай любите вы? Расскажите!
Понравилась статья - ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал «Жизнь в Англии».
С вами была Марина Ингрид.