Пошаговая инструкция:
1. Подготовьте свежий брокколи, отделив его на маленькие соцветия. Вы также можете использовать стебли и листья, если они вам нравятся.
2. Помыть брокколи под холодной водой, чтобы удалить грязь и остатки. После этого просушите его на бумажном полотенце или используйте салфетки.
3. Прокипятите воду в большой кастрюле или котле. Подготовьте другую емкость с холодной водой и льдом.
4. Поместите брокколи в кипяток и варите его в течение 2-3 минут. Это поможет сохранить свежесть и текстуру овоща.
5. Откиньте брокколи на дуршлаг и немедленно опустите его в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
6. Когда брокколи полностью остынут, выложите их на салфетку или бумажное полотенце и дайте им полностью высохнуть.
7. Разложите брокколи по порциям в пластиковые пакеты или контейнеры для заморозки. Старайтесь не оставлять воздушные пузырьки внутри упаковки, так как они могут вызвать образование инея.
8. Плотно закройте пакеты или контейнеры и пометьте их датой заморозки.
9. Поместите брокколи в морозильник и заморозьте их на протяжении 6-12 месяцев. Брокколи сохранит свои полезные свойства и витамины при правильном замораживании и хранении.
Теперь у вас есть замороженный брокколи, который вы можете использовать в качестве полезного дополнения к вашим зимним блюдам. Вы можете добавлять его в супы, гарниры, запеканки или просто приготовить отдельное блюдо из него. Приятного аппетита!