Вкусовые рецепторы передают мозгу информацию не только о вкусе пищи, но и об удовольствии, получаемом человеком от любимой еды.
При этом люди с явным избыточным весом хуже чувствуют вкус. Раньше считалось, что люди с меньшим количеством сосочков на языке более склонны к ожирению, ведь им надо больше пищи, чтобы получить удовольствие, но американские ученые выяснили, что все не совсем так.
Они провели опыты на мышах, посадив их на диету с высоким содержанием жиров. Некоторые животные быстро набрали вес и одновременно с этим стали терять вкусовые рецепторы. Те же, кто оказался устойчив к ожирению, таких проблем не имели.
Таким образом исследователи пришли к заключению, что потеря вкуса — это метаболическое следствие ожирения, которое вызывает воспалительные реакции, разрушающие вкусовые рецепторы.
А следовательно, снижение веса может вернуть вам яркий вкус продуктов!
_________________
Подпишитесь на мой канал в Телеграм или группу ВКонтакте
Все анонсы на статьи, прямые эфиры, подарки и обновления канала там, ничего не потеряете.