Рулетики из селедки – красивая, необычная закуска, которая на самом деле является исконно русским блюдом, но внешне напоминает популярное китайское блюдо. Такие роллы не стыдно поставить на самый изысканный стол.
Ингредиенты
- 1 килограмм малосольной сельди
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2-3 столовые ложки белого винного уксуса
- по 2 горошине душистого и черного перца
- 5 бутонов гвоздики
- 2 лавровых листа
- сахар по вкусу
- 1,5 стакана воды
Лук и морковь очистить, морковь нарезать кубиками, лук соломкой.
Довести воду до кипения, опустить перец, лавровый лист и гвоздику, через минуту добавить морковь и лук, тушить 15 минут. Всыпать сахар, добавить уксус, довести до кипения, остудить, вынуть овощи из маринада. Сельдь сердцевину, кости удалить. Положите половину тушки на разделочную доску мясной стороной вверх. На селедку уложить с широкого конца морковь и лук, свернуть рулетом, нанизать деревянными шпажками. Сложить рулетики в емкость, залить маринадом, дать остыть 10-12 часов. Роллы выложить на тарелку, вынуть шпажки, сверху полить соусом, посыпать зеленью.
Примечание: роллы и суши находят все больше и больше своих почитателей. И не зря. Вкусно, питательно, необычно, красиво. Да и готовить роллы дома не так уж сложно. Было бы желание.
Также рекомендуем рецепты