Зеленый горошек в магазине больше не покупаю! Заготавливаю на зиму самый вкусный Зеленый горошек, хранится всю зиму при комнатной температуре. Подходит для любых салатов, где нужен консервированный зеленый горошек, кушаем и как самостоятельное блюдо
Приготовить в домашних условиях такую заготовку на зиму не сложно.
!Рецепт прикреплён в первом комментарии!
Начинаю с того, что лущу стручки гороха, очищаю от кожуры
Отмеряю нужное количество горошка- у меня четыре банки по 0,5 л., насыпаю горошек в банки по горлышко и высыпаю в тазик
Теперь в тазик наливаю воду, так чтобы горох был весь в воде, горох промываю. Собираю всё, что всплывёт - мусор от стручков, горошины которые не успели сформироваться
Воду сливаю, горох пересыпаю в кастрюлю.
В кастрюлю наливаю воду, добавляю 1/3 чайной ложки лимонной кислоты и варю зелёный горошек 15 минут, пену которая образуется при варки убираю
Подготавливаю банки, мою их с содой и стерилизую в микроволновой печи 2 минуты на полной мощности
Раскладываю горошек в банки по плечике, без жидкости. Жидкость можно слить заранее или вылавливать горошек из жидкости в которой варили с помощью ситечка, мне удобней второй вариант
Теперь готовлю маринад. Расклад даю на 1 литр воды. В кастрюлю наливаю на 1 л горячей воды, кипячу в электрическом чайнике, так быстрее, в воду засыпаю 1 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 3 ст.л. уксуса 9%.
Маринад ставлю на плиту и довожу до кипения
Горячий маринад заливаю в банки до самого горлышка
Ну а теперь обязательно стерилизую банки. На дно кастрюли кладу хлопчатобумажную салфетку и ставлю банки, ставлю так, чтобы банки не прикасались друг к другу. Банки прикрываю крышками.
В кастрюлю с заготовкой наливаю воду до плечиков банок, ставлю на плиту и кипячу после закипания 10 минут
Сразу после стерилизации закрываю банки герметично крышками, надо быть осторожней банки очень горячие
Банки с зелёным горошком переворачиваю и накрываю чем-нибудь тёплым, например махровым полотенцем и оставляю их в таком состоянии до полного остывания
Храню консервированный зеленый горошек домашнего приготовления при комнатной температуре
Друзья, ваши лайки и подписки очень радуют и мотивируют меня делиться с Вами вкусными рецептами👍Готовьте вкусно, с удовольствием, радуйте себя и своих близких!😉
Здоровья, мира и любви, друзья мои! До новых встреч! С уважением Нина К https://dzen.ru/profile/editor/homecookingninak